椪風茶是台灣特有茶品，在一百年前就有記載，在全台各地都有製作。因產地分布比較廣，它也有許多別名，包括東方美人茶、香檳烏龍茶、白毫烏龍茶、蟲咬茶、膨風茶、文山紅茶等，每各名字都有不同的由來與典故。
椪風茶及膨風茶：主要是新竹、苗栗地區對這種茶的稱呼。「椪風」有吹牛之意。由來最早是因為，有一位茶農採收一批茶葉，這批茶葉被蟲咬過，狀況不好，但製作後品質卻很特別。他將茶帶到市集販賣，沒想到賣到好價錢。回家鄉後將這件事告訴親友，大家都說他「椪風」，指他吹牛。此為椪風茶由來。
▲正在咬茶葉的小綠葉蟬，經過蟲咬的茶葉是椪風茶的頂級原料。
東方美人茶：稱東方美人或美人茶，是此茶最通俗之說法。名字的由來，是英國茶商到台灣收購茶葉，並回銷英國。送到英國後呈給英國女王飲用，沒想到女王非常喜歡，因此賜名東方美人茶。
蟲咬茶：這是從椪風茶的特性而來的名稱。大家都知道椪風茶要經過小綠葉蟬咬過，才會散發甜香。「被蟲咬過的茶」、「蟲仔茶」，這些都是類似的叫法。
白毫烏龍茶：這個名稱的由來，主要是從茶葉的外型而來。椪風茶外型特色，為條索狀、紅葉、白芽，其中白芽毫毛明顯成為判別的最大特徵。茶商在選購椪風茶時，最先也是要看白芽是否粗壯。久了就出現白毫烏龍茶這種說法。
香檳烏龍茶：相傳有外國茶商將椪風茶運送回國後，發現它不僅獨飲好喝，泡好後加入白蘭地酒風味會更棒，因此就叫它香檳烏龍。
文山紅茶：這是在新北市坪林流傳的講法。坪林盛產文山包種茶，包種茶特色為顏色青綠、茶香清淡優雅。相對於包種茶，椪風茶茶葉呈現紅色、茶湯紅豔，因此當地人都叫它紅茶。
▲需經蟲咬，因此又叫蟲咬茶。