中國黃茶

黃茶和綠茶製程類似，多了一道「燜堆渥黃」工序，因此黃茶屬於輕度發酵類茶，黃茶發酵程度依不同製法在10%至20% […]

黃茶是輕發酵茶類，茶質柔和溫軟，茶湯與茶葉淡黃，好的黃茶能沖泡出帶有淡淡花草香氣的茶湯。為了發揮黃茶的特性，正

黃茶是一種經過輕發酵工藝製作的茶類，其製作過程增加了一道「悶黃」的工序，使茶葉呈現出獨特的金黃色澤。這種茶不僅

黃茶根據茶葉的採摘時間和葉片大小，通常分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三個種類，這也是常見的黃茶等級標準。這些區分不

台灣有產黃茶嗎？作為世界最好的茶產區之一，台灣主要以烏龍茶著名。雖然台灣擁有優良的茶菁及製茶技術高超的製茶師，

黃茶是什麼茶？黃茶是一種經過特殊製程的中國傳統茶類。黃茶的生產過程包括殺菁、揉捻、悶黃和乾燥等製程，最具特色的

霍山黃芽產自中國安徽省霍山縣，以獨特的製作工藝和醇厚的風味著名，是黃茶中的精品。霍山黃芽以嫩芽為原料，經過繁複

霍山黄大茶又稱皖西黃大茶，主要產自安徽霍山、金寨、大安、岳西等地，屬於黃茶類別。它特別之處在於使用成熟的茶葉製

廣東大葉青，簡稱大葉青，產自廣東省的韶關、肇慶、湛江等地，屬於黃茶類，是黃大茶中的代表性茶品。其獨特之處在於葉

蒙頂黃芽產於中國四川省雅安市蒙頂山，屬於黃茶類。蒙頂黃芽特色為外型扁直、秀氣，泡起來茶湯黃中透碧、甘醇鮮爽。蒙

溈山毛尖又名都勻細毛尖、白毛尖、魚鉤茶、雀舌茶，產自湖南省寧鄉縣西部的大溈山，屬於黃茶類。溈山毛尖具有獨特的「

君山銀針產於中國湖南省，屬於黃茶類。它的特色是芽頭健壯、葉芽呈金黃色，茶芽就像一根銀針一般，又因主產於君山島，

遠安鹿苑黃茶，產於湖北省遠安縣鹿苑寺周邊，是有悠久歷史的黃茶。它以揉捻後長時間悶黃的工藝製作而成，外觀金黃，香

莫干黃芽茶產於中國浙江省德清縣的莫干山，屬於黃茶類。其外形纖細緊實，滿布茸毛，色澤綠中帶黃，茶香持久而鮮爽，是

海馬宮茶產於貴州省大方縣的海馬宮鄉，屬於黃茶類，以其茸毛顯著、條索緊實、茶湯黃中帶綠、湯色明亮而聞名。 據傳在