台灣茶介紹

拿到好的高山茶，卻不知道如何沖泡嗎？別讓錯誤的泡法蹧踏一壺好茶哦。在沖泡高山茶前，請先準備好一桶山泉水、靜置一 […]

高山茶製作過程和平地茶類似，主要是發酵程度及焙火會比較輕。製作過程包括採菁、曬青萎凋、室內萎凋、炒青、揉捻、解

高山烏龍茶多屬輕發酵茶，沖泡方式與一般重焙、中發酵茶不同。通常茶具以瓷碗、瓷杯為最佳，水質以山泉水最好、水溫以

高山烏龍茶產於高海拔茶區，從茶菁的特性到茶葉的製法，都有很大的不同，製作出的高山烏龍茶特色與平地烏龍茶有很大差

目前台灣高山烏龍茶有三大產地，分別為杉林溪、梨山、阿里山。阿里山茶區主要在嘉義縣，少部份位於雲林，高度在100

高山烏龍茶，泛指種植、製造於海拔1000公尺以上茶區之茶葉，因高山茶葉生長較慢、茶葉中的苦澀成份降低，口感也會

台灣茶葉歷史，最早的記錄應為諸羅縣誌（1717年）記載：「台灣中南部地方，海拔八百到五千尺的山地，有野生茶樹，

阿里山金萱茶通常種植於800到1200公尺之間，因為高度產地不同，加上春、夏、秋、冬、冬片茶品質不同，因此價錢

金萱茶是香氣明顯、帶有獨特品種奶香的茶品，因為阿里山區氣候、土壤、雨量合適，更加強了其特色。加上阿里山高山茶區

金萱茶是台灣四大茶樹品種，從南到北都有種植，其中以阿里山區種植最多，品質也最好，可說不管質、量，阿里山金萱茶都