Brygning af højlandste og let fermenteret oolong te.
Brug en tekande eller en kop med 100 milliliter, tilsæt 6 til 8 gram oolong te, hæld kogende vand over, og lad det trække. Vent stille i 150 sekunder før servering. Ved anden brygning skal du forlænge trækketiden; denne gang, vent stille i 270 sekunder. Derefter øges trækketiden med 120 sekunder for hver gang.
Brygning af kraftigt fermenteret oolong-te (Oriental Skønhed Oolong, rød oolong)
Brug 3 til 6 gram teblade i en tekande eller kop med 100 milliliter kogende vand, lad det trække i 120 sekunder før indtagelse. For hver efterfølgende brygning skal trækketiden øges med 60 sekunder.
Det ovenstående er den mest grundlæggende brygningsmetode til taiwansk oolong-te. Du kan også justere mængden af teblade og bryggetiden efter din personlige smag for at opnå den mest passende smag for dig.