Wenn man an Da-Yu-Ling Tee denkt, kommen den Liebhabern von Hochlandtees Begriffe wie „sehr hohe Lage“, „sehr lecker“, „sehr teuer“, „sehr kaltes Klima“ in den Sinn. Aber was macht den Da-Yu-Ling Tee wirklich einzigartig, sodass man ihn nach dem ersten Probieren nicht mehr vergisst?
Eigenschaften des Da-Yu-Ling Oolong Tees
| 1. Hohe Lage und Klima | Da-Yu-Ling Teeblätter wachsen in großen Höhen, wo im Winter und Frühling Schnee fällt, die Nachttemperaturen oft unter 0 Grad liegen und der Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht bis zu 20 Grad betragen kann. Dieses Klima sorgt dafür, dass die Teeblätter weniger Bitterstoffe enthalten und eine gute Süße entwickeln. |
| 2. Nährstoffversorgung | In der Bergregion benötigen die Teeblätter mehr Nährstoffe, weshalb die Teebauern viel organischen Dünger verwenden. Dies führt zu dickeren, kollagenreicheren Teeblättern. Der Teeaufguss hat eine glänzende, ölige Textur und ein kräftiges, aromatisches Geschmackserlebnis. |
| 3. Einzigartiger Geschmack | Da-Yu-Ling liegt nahe dem Hehuanshan (ein Berg in Taiwan mit einer Höhe von 3800 Metern) und ist das ganze Jahr über dem kalten Bergwind ausgesetzt. Dies verleiht den Teeblättern einen besonderen Geschmack, der in Taiwan als „Kaltfrost-Geschmack“ bezeichnet wird. Da-Yu-Ling Tee wird meist als leicht fermentierter, ungerösteter Oolong Tee hergestellt, um den einzigartigen Geschmack von Da-Yu-Ling zu betonen. Wenn der Tee stärker fermentiert und geröstet wird, verändert sich der Geschmack und verliert die typischen Eigenschaften des Da-Yu-Ling Oolong Tees. |
Da-Yu-Ling Oolong hat neben dem besonderen Kaltfrost-Geschmack aufgrund des Temperaturunterschieds zwischen Tag und Nacht und des organischen Düngers oft auch ein einzigartiges florales und fruchtiges Aroma. Der Geschmack ist frisch und vielschichtig. Wenn sich die Gelegenheit ergibt, sollten Sie diesen Oolong Tee aus der höchsten Region Taiwans unbedingt probieren.