Taiwans Hochlandtees sind weltweit bekannt, und unter ihnen ist der Lishan-Tee der beliebteste auf dem Teemarkt. Warum wurde in Lishan Tee angebaut? Was macht den Lishan-Tee so besonders und warum ist er so beliebt? Wie kann man echten Lishan-Tee kaufen? Wir beantworten diese Fragen für dich:
Herkunft des Lishan-Tees
Lishan ist ein Gebirgsmassiv im Zentrum Taiwans. Früher war die Region für den Anbau von Hochlandfrüchten und -gemüse bekannt. Erst Anfang der 1980er Jahre begann man in Lishan mit der kleinen, experimentellen Teepflanzung, und das Ergebnis war besser als erwartet. In den folgenden zehn Jahren erweiterte sich das Teeanbaugebiet auf das gesamte Lishan-Gebiet. Ab den 1990er Jahren wandelte sich der taiwanesische Teemarkt zunehmend hin zu Hochlandtees, wobei der Lishan-Tee zum Vorreiter dieser Bewegung wurde. Dies trug zum florierenden Wachstum der gesamten Hochlandteeindustrie bei, und Lishan-Tee wurde als einer der besten Anbauorte für taiwanesischen Hochland-Oolong-Tee bekannt.
Warum ist der Lishan-Tee so beliebt? Die drei Hauptmerkmale des Anbaugebiets
| Extrem hohe Höhenlage | Lishan-Tee wächst in extremen Höhenlagen, bis zu 2520 Metern. Die Temperaturdifferenz zwischen Tag und Nacht ist hier enorm. In dieser Umgebung müssen die Teeblätter dick und widerstandsfähig gegen die Kälte wachsen. Deshalb ist der Lishan-Tee besonders nährstoffreich, hat einen geringen Bittergeschmack und eine hohe Süße. |
| Reichlich Sonnenlicht und niedrige Luftfeuchtigkeit | Die Region Lishan erhält ausreichend Sonnenlicht und hat eine niedrige Luftfeuchtigkeit. Die Teeblätter können daher ausreichend Sonnenlicht aufnehmen, und die niedrige Luftfeuchtigkeit hilft, die Qualität während des gesamten Teeverarbeitungsprozesses stabil zu halten. Dies trägt zur Verbesserung des Aromas und des Geschmacks des Tees bei. |
| Fortschrittliche Teeverarbeitungstechniken | Die Lishan-Teeproduzenten investieren viel in die Verbesserung der Teequalität. Sie verwenden hochwertigste organische Düngemittel, Enzyme und andere Nährstoffe und setzen moderne Ausrüstungen wie Frostschutzventilatoren (die verhindern, dass die Teeblätter Frost bilden) ein, um die führende Position des Lishan-Tees in der Teeverarbeitung zu wahren. |
Arten von Lishan-Tee
Mehr als 99 % des Lishan-Tees werden zu leicht oxidiertem Oolong-Tee (also Hochland-Oolong) verarbeitet, und es gibt auch eine kleine Menge an schwarzem Tee. Die Hauptsaison für die Ernte umfasst Frühlingstee (Mai-Juni), Herbsttee (August-September) und Wintertee (Oktober-November). Aufgrund des kalten Hochlandklimas beginnt es im November zu schneien und zu frieren, sodass manchmal nur zwei Ernten im Jahr möglich sind.
Lishan-Tee ist einer der besten Tees Taiwans, mit den hochwertigen Teeblättern aus extrem hohen Lagen, die wenig Bitterkeit und eine hohe Süße aufweisen – die besten Rohstoffe für die Herstellung von Premium-Oolong-Tee. Aufgrund des begrenzten Anbaugebiets und des kalten Klimas ist die Ernte von Lishan-Tee jedoch gering. Da die Nachfrage hoch und das Angebot begrenzt ist, ist der Preis von Lishan-Tee relativ hoch, und es gibt auch viele Fälschungen. Verbraucher, die echten Lishan-Oolong kaufen möchten, können bei folgenden Händlern einkaufen:
| Fushoushan Farm | Dies ist eine offizielle Teefarm Taiwans mit der höchsten Lage und der größten Produktionsmenge von Lishan-Tee. Der Preis für 600 Gramm Lishan-Tee liegt zwischen 7000 und 10000 NTD. |
| Lishan Farmers’ Association | Eine von der taiwanesischen Regierung unterstützte Institution, die den Lishan-Bauern hilft, Tee anzubauen, zu verwalten und zu vermarkten. Sie fördern und verkaufen auch Lishan-Tee, sodass du hier sicher sein kannst, echten Tee zu kaufen. |
| Liao Tea Shop | Ein bekannter taiwanesischer Teehändler, der authentischen, hochwertigen Lishan-Tee anbietet. |