Der Ruby-Tee stammt von einer Teepflanzenart, die von der Regierung Taiwans entwickelt wurde, durch Kreuzung von einheimischen taiwanesischen Teepflanzen mit Teepflanzen aus Myanmar.
Die beliebteste schwarze Teesorte in Taiwan
Nach seiner Einführung im Jahr 1999 hat die Ruby-Tee-Sorte schnell die älteren Sorten ersetzt und sich als die dominierende schwarze Teesorte in Taiwan etabliert. Die Hügel rund um den Sun Moon Lake in Nantou, Taiwan, mit ihrem feuchten Klima und dem fruchtbaren Boden, sind ideal für den Anbau von Rubyteepflanzen und machen diese Gegend zum besten Schwarzteeanbaugebiet in Taiwan.
Der aus Rubytee hergestellte schwarze Tee hat einen reichen Geschmack, eine tiefrote Farbe und ein Minzaroma. Je nach Verarbeitungsmethode können auch Zimt- oder Honigaromen entstehen. Eine weitere bemerkenswerte Eigenschaft des Ruby-Tees ist, dass sein Geschmack mit der Zeit weicher wird und sein Aroma sich entwickelt. Nach einer Lagerung von mehr als einem Jahr wird der Ruby-Tee noch besser im Geschmack.
Unser Ruby-Tee stammt aus der Gegend um den Sun Moon Lake in Taiwan. Er wird jedes Jahr im Juni und Juli geerntet und nur die jungen Blätter „eine Knospe und zwei Blätter“ werden gepflückt. Nach der Verarbeitung werden die Teezweige entfernt, um die beste Qualität zu gewährleisten. Ob alleine genossen oder mit Gebäck und anderen Köstlichkeiten kombiniert, Ruby-Tee bietet ein angenehmes Teegenusserlebnis.
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