Der Hochlandtee vom Hehuan Mountain, geerntet am 29. Mai 2023, wächst auf einer Teefarm in einer Höhe von 2100 Metern. Die hohe Lage dieser Teefarm führt zu niedrigeren Temperaturen, was zu einem langsamen Wachstum der Teeblätter führt. Der Frühlingstee von 2023 wurde aufgrund dieser Bedingungen erst am 29. Mai geerntet. Der produzierte Hochland-Oolong-Tee hat einen erfrischenden und reichen Geschmack, mit einer deutlich gelatinösen Textur in den Teeblättern.
Der Hehuan-Berg ist ein hoher Berg in Taiwan, dessen höchster Gipfel eine Höhe von 3400 Metern erreicht. Von November bis April jedes Jahres schneit es häufig in dieser Gegend, was den Hehuan-Berg zu einem berühmten Ort für Schneebetrachtung in Taiwan macht. Aufgrund seiner hohen Lage und der niedrigeren jährlichen Durchschnittstemperatur ist diese Region nicht besonders für das Wachstum von Teepflanzen geeignet, was zu einer sehr geringen Teeproduktion führt. Teebauern haben jedoch entdeckt, dass Teeblätter in einer solchen Kälteumgebung einen Duft tragen, der dem von Früchten ähnlich ist, was diesen einzigartigen Geschmack auf dem Teemarkt sehr beliebt macht. Folglich begannen nach dem Jahr 2000 mehr Bauern, in dieser Gegend Teebäume anzubauen und zu kultivieren.
Aufgrund der Ungeeignetheit der Hochgebirgsumgebung ist das Teeanbaugebiet auf Höhen zwischen 1600 und 2100 Metern beschränkt. Über diesen Bereich hinaus kämpfen Teebäume ums Überleben, und die Kombination aus hoher Höhe und niedrigen Durchschnittstemperaturen führt zu hohen Produktionskosten, was zu konstant niedrigen Teerenditen vom Hehuan-Berg führt. Trotz der begrenzten Menge hat die hohe Qualität des Hehuan-Berges Hochlandtees ihn zum beliebtesten Produkt auf dem taiwanischen Teemarkt gemacht.
- In einer Höhe von 2100 Metern erfährt die Teefarm niedrigere Temperaturen, was zu einer geringeren Bitterkeit und einer höheren Süße in den Teeblättern beiträgt.
- In der Nähe des 3400 Meter hohen Berges wachsen die Teeblätter aufgrund der ganzjährig kalten Winde langsam. Die Blätter werden dick und verströmen einen fruchtigen Duft.
- Die besten Teeplantagen auf dem Hehuan-Berg verwenden organische Düngemittel, was zu Teeblättern mit einem köstlichen Aroma führt.
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