/fr/les-thes-les-plus-celebres-de-taiwan-9-thes-taiwanais-largement-connus/Le thé taïwanais est arrivé à Taïwan il y a 200 ans avec des immigrants du Fujian. Au fil des ans, les agriculteurs taïwanais ont développé de nombreuses variétés de thé populaires en fonction de l’environnement insulaire unique, du relief montagneux et du climat subtropical de Taïwan. Voici les 9 thés les plus représentatifs et célèbres de Taïwan.
Les thés les plus célèbres de Taïwan : 9 thés taïwanais largement connus
Thé Wenshan Baozhong : Ce thé est produit dans le nord de Taïwan et appartient à la catégorie des thés oolong. Les feuilles sont torsadées en longues bandes. C’est le thé oolong le moins fermenté de Taïwan, réputé pour son arôme délicat et son goût doux et sucré. Si vous aimez profiter d’un parfum léger et raffiné, ce thé vous conviendra parfaitement.
Thé Dong Ding Oolong : Ce thé est originaire du mont Dong Ding, dans le village de Lugu, situé dans le comté de Nantou. Il appartient également à la catégorie des thés oolong, étant moyennement fermenté et torréfié à intensité modérée. Les feuilles sont roulées en forme de boule. Il est célèbre pour sa liqueur ambrée et ses arômes fruités. Aujourd’hui, il est cultivé dans de nombreuses régions de Taïwan.
Thé Beauté Orientale : Ce thé est principalement cultivé dans les régions de New Taipei, Hsinchu et Miaoli, et appartient également à la catégorie des thés oolong. C’est le thé oolong le plus fermenté. Ce qui le rend spécial, c’est que les feuilles doivent être mordues par la « petite cicadelle verte », ce qui lui confère un arôme particulier de miel et de fruits mûrs. Les feuilles sont torsadées, et la liqueur de thé est orange-rouge et sucrée.
Thé Oolong de Montagne : Cultivé à une altitude de plus de 1 000 mètres, ce thé appartient à la catégorie des thés oolong. C’est un thé légèrement fermenté et non torréfié, dont les feuilles sont roulées en boule. En raison de sa croissance en haute montagne, il est moins amer, plus sucré et dégage un parfum unique de haute altitude. Il est généralement admis que plus l’altitude est élevée, meilleure est la qualité du thé oolong de montagne.
Thé noir du lac Soleil-Lune : Produit autour du lac Soleil-Lune dans la région de Yuchi, dans le comté de Nantou, ce thé appartient à la catégorie des thés noirs entièrement fermentés. Les feuilles sont en forme de bande. Les principales variétés de théiers sont le thé Taïwan n°18 et l’Assam. Selon la variété, le thé noir du lac Soleil-Lune peut avoir des arômes de cannelle ou de menthe.
Thé Tieguanyin de Muzha : Ce thé est cultivé dans la région de Muzha, à Taipei, et appartient à la catégorie des thés oolong. Les feuilles sont en forme de bande, moyennement fermentées et fortement torréfiées, ce qui leur donne une couleur brun foncé. La liqueur de thé est épaisse, avec un fort arôme de torréfaction.
Thé Oolong Rouge : Cette méthode de fabrication de thé a été publiée en 2008, et Taitung est la plus grande région de production. C’est un thé oolong fortement fermenté et roulé en boule, dont la fermentation est proche de celle du thé Beauté Orientale. Il combine le parfum frais de l’oolong avec la richesse du thé noir.
Thé noir au parfum de miel : Ce thé noir entièrement fermenté est produit dans les régions de New Taipei, Nantou et Chiayi. Comme le thé Beauté Orientale, les feuilles doivent être mordues par la « petite cicadelle verte », ce qui confère au thé un parfum unique de miel et de fruits mûrs. Transformé en thé noir, sa liqueur présente des arômes de fruits et de miel, avec une riche saveur de thé noir, ce qui en fait un thé taïwanais très distinctif.
Thé Biluochun : Ce thé est cultivé dans le district de Sanxia à New Taipei et appartient à la catégorie des thés verts. Les feuilles sont torsadées en bandes. Le Biluochun est un thé chinois traditionnel de renom, arrivé à Taïwan il y a plus de cent ans avec les immigrants. Les agriculteurs taïwanais ont amélioré la variété en utilisant un cultivar appelé « Qingxin Gan Zai ». Le thé a un parfum frais et est l’une des rares variétés renommées de thé vert à Taïwan.
Voici la sélection des thés les plus demandés et les plus vendus dans notre boutique, qui sont également les thés les plus célèbres de Taïwan. Si vous êtes novice dans le monde du thé ou si vous souhaitez acheter du thé taïwanais pour l’offrir à des amis ou à votre famille, ces 9 thés taïwanais seront un excellent choix.