Le thé vert est le type de thé le plus ancien et le plus abondant en Chine. Il existe des dizaines de variétés de thé vert chinois, avec des centaines de sous-variétés. En plus de sa grande diversité, le thé vert est également le thé le plus produit en Chine. Les thés verts chinois représentatifs incluent le Longjing de Xihu, le Biluochun, le Huangshan Maofeng, le Xinyang Maojian et le Taiping Houkui.
Voici quelques types de thé vert chinois
Aussi appelé Longjing de Xihu, il est l’un des dix thés les plus célèbres de Chine et fait partie de la catégorie des thés verts. Il est connu pour son arôme unique, son goût doux et sucré, et sa liqueur claire.
Originaire des monts Dongting, à l’est et à l’ouest du lac Taihu en Chine, il est l’un des dix thés chinois les plus célèbres. Faisant partie de la catégorie des thés verts, il est réputé pour sa forme délicate et son goût frais et savoureux.
Son trait distinctif est sa forme ressemblant à des perles. Ce thé vert est rare dans sa forme en boule, et étant principalement distribué dans la région de Pingshui, il porte le nom de Pingshui Zhucha.
Produit dans le comté d’Anji, dans la province du Zhejiang, bien que son nom signifie « thé blanc », il appartient à la catégorie des thés verts. Son nom vient de la couleur blanche des jeunes pousses de l’arbre à thé.
L’un des dix thés les plus célèbres de Chine, appartenant à la catégorie des thés verts, il est produit dans la région de Huangshan, dans la province de l’Anhui. Sa forme est légèrement enroulée, avec une teinte jaune-vert, et il se distingue par son arôme et son goût uniques.
Originaire de la ville de Xinyang, dans la province du Henan, il est connu pour ses fines feuilles serrées et couvertes de duvet blanc, d’où son nom « Maojian ».
Originaire de la région de Huangshan, dans la province de l’Anhui, ce thé vert est célèbre pour son apparence droite, grande, longue et plate.
L’un des dix thés les plus célèbres de Chine, appartenant à la catégorie des thés verts, ce thé est unique car il est fabriqué à partir de feuilles sans bourgeons ni tiges, lui donnant une forme caractéristique semblable à des pépins de melon.