Le thé de haute montagne Dayuling de Taïwan, récolté le 20 octobre 2023. Cette plantation de thé est située à une altitude de 2200 mètres, les conditions d’altitude extrêmement élevée ralentissent la croissance des arbres à thé, les feuilles poussent épaisses, et le thé de haute montagne produit dégage un arôme exceptionnel.
Réputé pour son goût distinctif de haute montagne et son parfum frais.
Dayuling est situé dans le centre de Taïwan et était autrefois le plus haut lieu de production de thé oolong au monde, avec son point culminant atteignant 2700 mètres d’altitude. Cependant, depuis 2015, le gouvernement taïwanais a interdit le défrichage de nouvelles plantations de thé et l’abattage massif des théiers, entraînant une forte baisse de la production, avec seulement environ 2000 kilogrammes par an désormais disponibles. Le thé produit à Dayuling possède un goût distinctif et avec la tendance à la baisse de la production chaque année, le thé de Dayuling est considéré comme le thé de haute montagne de la plus haute qualité et le plus cher de Taïwan.
La plantation « 88K » est l’une des meilleures exploitations agricoles de la région de Dayuling. Les arbres à thé ne sont récoltés qu’au printemps et en hiver, et chaque année en février, avril et août, ils sont nourris avec des engrais biologiques (coques d’arachides) de manière continue et abondante, ce qui favorise la croissance des arbres à thé dans des conditions de température basse et garantit une qualité de thé stable et excellente.
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