Lishan est situé au centre de Taiwan et est un célèbre lieu de production de thé en haute montagne, avec une altitude comprise entre 1450 et 2560 mètres. Cette plantation est située sur le versant sud de Lishan, à proximité du célèbre pont suspendu de Lishan, et est l’un des endroits les plus populaires de Lishan.
Planté dans une vallée de montagne à une altitude de 2000 mètres
La qualité des feuilles de thé près du pont suspendu de Lishan est largement saluée, principalement en raison de son avantage géographique unique. La plantation est nichée entre deux montagnes et s’étend le long de la vallée, exposée aux vents froids toute l’année, ce qui ralentit la croissance des feuilles de thé et les rend plus épaisses. Cela pose les bases pour la production d’un riche thé Oolong et confère aux feuilles de thé un arôme unique d’orchidée.
Avec une altitude atteignant 2000 mètres, la différence de température entre le jour et la nuit est très importante, ce qui réduit l’amertume des feuilles de thé et met en valeur la douceur. Le vent froid soufflant constamment dans la vallée ralentit encore la croissance des feuilles de thé, les rendant plus épaisses et améliorant leur qualité, ce qui enrichit encore plus le goût du thé. Pour garantir l’écosystème de la plantation et la qualité des feuilles de thé, les agriculteurs suivent des normes de gestion strictes, utilisent des engrais organiques (coques de cacahuètes) et irriguent les plantations avec de l’eau de source de montagne.
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