Le thé Oolong rouge est un thé Oolong typique de Taïwan. Pendant l’été à Taïwan, un insecte appelé la petite cicadelle verte (Jacobiasca formosana) était considéré comme un ravageur des plantations de thé. Ces insectes sucent la sève des plantes de thé, ce qui fait jaunir et flétrir les feuilles, affectant même la croissance des feuilles de thé.
Thé Oolong mordu par les insectes
Autrefois, les cultivateurs de thé étaient très préoccupés par la réduction des dégâts causés par les insectes. Cependant, certains cultivateurs ont découvert que les feuilles de thé mordues par ces insectes dégageaient un arôme fruité. En conséquence, certains cultivateurs ont changé leur approche, adoptant l’idée de coexister avec les plantes de thé et la petite cicadelle verte. Sous cette philosophie, le thé Oolong rouge est devenu un thé Oolong classique de Taïwan.
Le thé Oolong rouge est fabriqué par un processus de fermentation intense. Son goût se situe entre celui du thé noir et du thé Oolong, avec des notes florales et fruitées caractéristiques du thé Oolong, accompagnées de la douceur du thé noir et d’un léger arôme de caramel. Ce parfum complexe et riche est l’une de ses caractéristiques distinctives, montrant la parfaite combinaison entre l’art de la fabrication du thé à Taïwan et l’écologie naturelle.
Notre thé Oolong rouge est récolté en juin, juillet et août, lorsque la petite cicadelle verte se reproduit le plus, et possède un merveilleux arôme fruité. C’est le thé Oolong rouge de la plus haute qualité.
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