Shuilinxi est situé dans le comté de Nantou à Taiwan, avec une altitude variant de 800 à 1950 mètres. Avec une température annuelle moyenne de 21°C et environ 2700 mm de précipitations annuelles, les conditions naturelles de Shuilinxi donnent au thé Oolong de haute montagne une saveur et une texture uniques, le classant aux côtés de Lishan et d’Ali Shan comme l’un des trois grands domaines de thé de montagne à Taiwan.
Caractéristiques du thé Oolong de Shuilinxi
Le thé Oolong de Shuilinxi est réputé pour sa qualité exceptionnelle grâce à son altitude élevée et à ses conditions climatiques favorables. Ce qui distingue particulièrement Shuilinxi, c’est la présence fréquente de nuages et de brume. Les plantations sont souvent couvertes de nuages dès midi, réduisant ainsi la durée d’ensoleillement. Cette atmosphère prolonge le cycle de croissance des feuilles de thé à 60 à 65 jours, par rapport aux 52 à 58 jours dans d’autres régions. Cette durée prolongée permet aux feuilles de thé d’accumuler davantage de nutriments, donnant au thé Oolong de Shuilinxi une saveur plus riche et profonde.
Saveur du thé de Shuilinxi
Le thé de Shuilinxi est renommé pour sa saveur unique, chaque gorgée de thé semblant transporter les buveurs dans les montagnes verdoyantes. Les meilleurs thés Oolong de haute montagne de Shuilinxi offrent un arôme frais de montagne et un léger parfum délicat de fleurs d’orchidée.
Conseils d'achat pour le thé Oolong de Shuilinxi
Le thé Oolong de haute montagne de Shuilinxi est l’un des trois grands domaines de thé de montagne à Taiwan, apprécié pour sa qualité exceptionnelle et son goût distinctif. Cependant, en raison de sa popularité, il existe sur le marché de nombreux produits contrefaits, souvent des thés provenant d’autres régions de haute montagne ou même de basse altitude faisant office de substitution. Il est donc essentiel de faire preuve de prudence lors de l’achat et de choisir des marchands de thé réputés pour garantir l’authenticité du thé Oolong de Shuilinxi.