Il tè di Taiwan è arrivato sull’isola 200 anni fa insieme agli immigrati dal Fujian. Con il passare degli anni, i contadini taiwanesi hanno sviluppato una varietà di tè molto apprezzati, sfruttando l’ambiente unico dell’isola, il terreno montuoso e il clima subtropicale di Taiwan. Ecco i 9 tè più rappresentativi e famosi di Taiwan.
I tè più famosi di Taiwan: 9 tipi di tè taiwanesi ampiamente conosciuti
Tè Baozhong di Wenshan (文山包種茶): Questo tè, prodotto nel nord di Taiwan, è una varietà di tè oolong, con foglie arricciate. È il tè oolong con il livello di fermentazione più leggero tra quelli di Taiwan ed è famoso per il suo aroma delicato e il sapore dolce. Perfetto per chi ama il profumo delicato del tè.
Tè Oolong Dong Ding (凍頂烏龍茶): Questo tè ha avuto origine sul Monte Dong Ding, nel distretto di Lugu, nella contea di Nantou. È un tè oolong che subisce una fermentazione media e una tostatura moderata, ed è lavorato in forma di piccole sfere. È noto per il suo colore ambrato e l’aroma fruttato. Oggi viene prodotto in varie parti di Taiwan.
Tè Bellezza Orientale (東方美人茶): Questo tè è principalmente prodotto a New Taipei City, nelle contee di Hsinchu e Miaoli. È una varietà di tè oolong con il più alto grado di fermentazione. Le foglie vengono mordicchiate da piccoli insetti chiamati “piccole cicale verdi”, che conferiscono al tè un particolare aroma di miele e frutta matura. Le foglie sono arricciate e l’infuso ha un colore rosso-arancio e un sapore dolce e leggero.
Tè Oolong di Montagna Alta (高山烏龍茶): Coltivato ad altitudini superiori ai 1000 metri, questo tè oolong viene prodotto senza tostatura e con una leggera fermentazione. Crescendo in montagna, ha un basso livello di amarezza, un’alta dolcezza e un aroma caratteristico delle alte altitudini. In generale, si crede che la qualità del tè oolong di montagna sia migliore a maggiori altitudini.v
Tè Nero del Lago del Sole e della Luna (日月潭紅茶): Prodotto intorno al Lago del Sole e della Luna nella contea di Nantou, questo tè nero è completamente fermentato. Le foglie sono arrotolate e le varietà principali includono il TTES No. 18 e l’Assam. Diversi tipi di tè del Lago del Sole e della Luna possono avere note di cannella, menta o legno.
Tè Tieguanyin di Muzha (木柵鐵觀音): Prodotto nell’area di Muzha a Taipei, questo tè è una varietà di tè oolong, lavorato in forma di foglie arrotolate. Viene fermentato in modo moderato e sottoposto a una pesante tostatura, conferendo alle foglie un colore marrone scuro. L’infuso è corposo, con un intenso aroma di tostatura.
Tè Oolong Rosso (紅烏龍茶): Questo metodo di produzione del tè è stato presentato nel 2008, con la contea di Taitung come principale area di produzione. Si tratta di un tè oolong fermentato in modo pesante, con foglie arrotolate. La fermentazione è simile a quella del tè Bellezza Orientale, ma combina il profumo fresco dell’oolong con il gusto ricco del tè nero.
Tè Nero al Profumo di Miele (蜜香紅茶): Prodotto nelle contee di New Taipei, Nantou e Chiayi, questo tè è un tè nero completamente fermentato. Come il tè Bellezza Orientale, le foglie devono essere mordicchiate dalle “piccole cicale verdi”, conferendo loro un aroma di miele e frutta matura. L’infuso ha un intenso profumo di miele e frutta, rendendolo un tè nero unico e caratteristico di Taiwan.
Tè Bilochun (碧螺春): Prodotto nel distretto di Sanxia, a New Taipei City, questo tè è una varietà di tè verde, con foglie arricciate. Il Bilochun è un famoso tè tradizionale cinese, arrivato a Taiwan più di cento anni fa con gli immigrati. I coltivatori taiwanesi hanno modificato il tè, utilizzando una varietà chiamata “Qingxin Gan Zai” per produrre un tè con un aroma fresco. È uno dei rari tè verdi famosi di Taiwan.
Questi tè sono i più richiesti dagli amanti del tè di tutto il mondo e rappresentano i prodotti più venduti del nostro negozio. Se sei un principiante o vuoi regalare un tè taiwanese, queste 9 varietà sono un’ottima scelta.