Non sono necessari strumenti complessi, basta del buon tè Li Shan, accessori da tè di base, acqua calda e un cuore pronto a godersi l’esperienza. Preparare il tè Li Shan è così semplice!
Come preparare al meglio il tè Li Shan?
Si consiglia di utilizzare il metodo di infusione standard, che è anche il più comune per i tè delle alte montagne di Taiwan. Preparare 6-10 grammi di tè Li Shan, una tazza da tè da 100 ml (se non disponibile, puoi usare una tazza normale), un cucchiaino, un timer (anche un timer sul cellulare va bene), una tazza da tè e acqua calda a 100°C.
Passaggio 1: Riscaldare gli Accessori da Tè
Riscalda la tazza da tè, il cucchiaino, la tazza e il piattino con dell’acqua calda. Questo non solo pulisce eventuali polveri, ma serve anche a riscaldare gli utensili per evitare che la temperatura dell’acqua scenda troppo durante l’infusione.
Passaggio 2: Metti la Giusta Quantità di Tè Li Shan
Metti 6-10 grammi di tè Li Shan nella tazza. La quantità di tè dipende dal tuo gusto personale, ma se è la prima volta, prova con 6 grammi.
Passaggio 3: Aggiungi l'Acqua Calda a 100°C
Versa l’acqua calda nella tazza. Se la tua tazza è da 100 ml, riempila completamente. Il coperchio può essere usato o meno. Inizia a cronometrarti per 3 minuti.
Passaggio 4: Assaggia il Tè
Quando i 3 minuti sono trascorsi, usa un cucchiaino per versare il tè nella tazza e assaggiare il sapore. Se ti sembra troppo forte, versa tutto nella teiera. Se è troppo debole, continua a lasciare in infusione per altri minuti, assaggiando ogni minuto fino a raggiungere il gusto desiderato.
Passaggio 5: Regola la Quantità di Tè e il Tempo di Infusione
Dopo aver provato la prima infusione, avrai un’idea delle caratteristiche di questo tè. A questo punto, puoi aggiustare la quantità di tè e il tempo di infusione per trovare il metodo perfetto per il tè Li Shan.
Questi sono i cinque passaggi per preparare il tè Li Shan. Il tè Li Shan può essere infuso 3-5 volte. Dopo la seconda infusione, il tempo di infusione dovrebbe aumentare a 5 minuti, e ogni infusione successiva dovrebbe essere ancora più lunga.
Se il risultato dell’infusione non è soddisfacente, puoi provare a regolare la quantità di tè, che può variare da 6 a 10 grammi. Inoltre, prova a cambiare il tempo di infusione per ottenere il miglior sapore.
Caratteristiche del Gusto del Tè Li Shan di Alta Qualità
Un tè Li Shan di alta qualità dovrebbe essere fresco, dolce, con bassa astringenza e un sapore ricco. Secondo i nostri standard, un buon tè Li Shan non dovrebbe avere amaro nemmeno dopo 10 minuti di infusione e dovrebbe lasciare un aroma che persiste in gola.
Domande Frequenti sull'Infusione del Tè Li Shan
Q: Il tè Li Shan contiene caffeina?
Sì, il tè Li Shan contiene caffeina, ma in quantità molto inferiore rispetto al caffè o al tè nero. Secondo gli studi, una tazza da 100 ml contiene da 15 a 55 mg di caffeina. Se non vuoi assumere troppa caffeina, riduci il tempo di infusione o scarta la prima infusione, che è quella con la maggiore quantità di caffeina.
Q: Il tè risulta amaro e astringente?
Hai messo troppo tè o lasciato in infusione troppo a lungo? Prova a ridurre la quantità di tè e a ridurre il tempo di infusione. Con il metodo da 6 g per 3 minuti, un buon tè Li Shan non dovrebbe risultare né amaro né astringente.
Q: Posso preparare il tè Li Shan a freddo?
Sì, puoi. Il tè a freddo richiede più tempo di infusione e una minore quantità di tè. Prova con 2 g di tè in una bottiglia da 1000 ml e mettila in frigo per 8 ore.
Q: Devo scartare la prima infusione del tè Li Shan?
Non è affatto necessario! I tè delle alte montagne di Taiwan sono prodotti in ambienti molto puliti. I coltivatori e i produttori locali non scartano mai la prima infusione. La prima infusione è quella più gustosa, quindi non sprecarla!