Il tè delle montagne di Taiwan è famoso in tutto il mondo, e tra questi, il tè Li Shan è il più popolare nel mercato del tè. Perché è stato avviato il coltivare il tè a Li Shan? Quali sono le caratteristiche che rendono il tè Li Shan così amato? Come fare per acquistare il tè Li Shan autentico? Ecco le risposte:
Origine del Tè Li Shan
Li Shan è una montagna situata nella parte centrale di Taiwan. Inizialmente, l’area era conosciuta per la coltivazione di frutta e verdura delle alte montagne. Tuttavia, all’inizio degli anni 80, è iniziato un piccolo esperimento di coltivazione del tè nel centro di Li Shan, e la qualità del prodotto è stata oltre le aspettative. Nel corso dei successivi dieci anni, l’area di coltivazione del tè si è gradualmente estesa a tutta la zona di Li Shan. Nel mercato del tè di Taiwan, a partire dagli anni ’90, c’è stata una crescente preferenza per il tè delle montagne, con il tè Li Shan che ha guidato questa tendenza, dando impulso allo sviluppo dell’intero settore del tè delle montagne. Il tè Li Shan è diventato una delle migliori regioni produttrici di tè oolong delle alte montagne di Taiwan.
Perché il Tè Li Shan è così Popolare? Le 3 Grandi Caratteristiche della Zona di Produzione
| Altitudine Estrema | Il tè Li Shan cresce in zone di altitudine molto elevata, con altitudini che raggiungono i 2520 metri. Le grandi escursioni termiche tra il giorno e la notte contribuiscono a una crescita robusta delle foglie, che combattono il freddo intenso. Per questo motivo, il tè Li Shan ha un contenuto nutritivo ricco, un sapore meno amaro e una dolcezza più elevata. |
| Sole Abbondante e Bassa Umidità | La zona di Li Shan gode di molta luce solare e bassa umidità, permettendo alle foglie di tè di assorbire una quantità sufficiente di sole. La bassa umidità aiuta a mantenere la stabilità della qualità durante il processo di lavorazione del tè, migliorando ulteriormente il sapore e la consistenza del tè. |
| Tecnologie Avanzate nella Produzione del Tè | I coltivatori di tè di Li Shan investono molto per migliorare la qualità della produzione. Utilizzano fertilizzanti organici, enzimi e altri integratori di alta qualità, insieme a ventilatori anti-freddo (per prevenire il gelo sui tè) e altre attrezzature avanzate, mantenendo il tè Li Shan all’avanguardia nella tecnologia di produzione. |
Tipologie di Tè Li Shan
Più del 99% del tè Li Shan viene prodotto come tè oolong leggermente ossidato (cioè tè oolong delle alte montagne), con una piccola quantità di tè nero. Le principali stagioni di raccolta sono la primavera (da maggio a giugno), l’autunno (da agosto a settembre) e l’inverno (da ottobre a novembre). A causa del clima freddo delle montagne, la neve e il gelo arrivano a novembre, e talvolta solo due stagioni di raccolta sono possibili.
Il tè Li Shan è il tè di Taiwan di qualità più alta, con foglie di tè che crescono a una altitudine estremamente elevata, con un amaro ridotto e una dolcezza elevata. Queste foglie sono il miglior materiale per produrre tè oolong di alta qualità. A causa delle limitazioni geografiche e del clima freddo, la produzione di tè Li Shan è relativamente bassa. Poiché la domanda supera l’offerta, il prezzo del tè Li Shan sul mercato è più alto, ma esistono anche molte imitazioni. Se desideri acquistare il vero tè Li Shan Oolong, puoi fare riferimento ai seguenti fornitori:
| Fushoushan Farm | Questa è una fattoria ufficiale di Taiwan, che possiede i giardini di tè a Li Shan con l’altitudine più alta e la più grande produzione. Il prezzo di 600 grammi di tè Li Shan varia tra 7000 e 10000 dollari taiwanesi. |
| Li Shan Farmers’ Association | Un’agenzia ufficiale del governo taiwanese che aiuta i coltivatori di tè di Li Shan nella coltivazione, gestione e promozione delle vendite del tè. Questa organizzazione promuove e vende anche tè Li Shan, quindi puoi acquistarli con fiducia, senza preoccuparti di acquistare tè falso. |
| Liao Tea Shop | Un noto commerciante di tè di Taiwan, che offre tè Li Shan autentico e di alta qualità. |