Il tè verde è la varietà di tè più antica e la più diffusa in Cina. Esistono decine di famose varietà di tè verde cinese e centinaia di sottotipi. Non solo è il tè più vario, ma è anche quello prodotto in maggior quantità in Cina. Alcuni dei rappresentanti più noti del tè verde cinese includono Longjing del Lago Occidentale, Biluochun, Huangshan Maofeng, Xinyang Maojian e Taiping Houkui.
Ecco una panoramica sui principali tipi di tè verde cinese (con link alle immagini per maggiori dettagli):
Conosciuto anche come Longjing del Lago Occidentale, è uno dei dieci tè più famosi della Cina e appartiene alla categoria del tè verde. È noto per il suo aroma fresco e delicato, il sapore dolce e il colore brillante dell’infuso.
Prodotto nelle montagne Dongting Est e Ovest, nei pressi del Lago Taihu in Cina, è anch’esso uno dei dieci tè più famosi della Cina. Appartiene alla categoria del tè verde ed è famoso per la sua forma sottile e il suo gusto fresco.
La sua caratteristica principale è la forma simile a una perla, motivo per cui appartiene alla categoria dei tè verdi a forma di perla. È meno comune e prende il nome dalla località di Pingshui, dove è principalmente distribuito.
Prodotto nella contea di Anji, nella provincia dello Zhejiang, nonostante il nome, appartiene alla categoria del tè verde. È chiamato “bianco” perché i germogli della pianta del tè sono di colore bianco.
Uno dei dieci tè più famosi della Cina, appartiene alla categoria del tè verde ed è prodotto nella regione di Huangshan, nella provincia di Anhui. Ha una forma leggermente arricciata, con una sfumatura giallastra e un aroma e sapore unici.
Prodotto nella città di Xinyang, nella provincia di Henan, si distingue per le sue foglie strette e compatte, ricoperte da una fitta peluria bianca, da cui deriva il nome “Maojian” (punta pelosa).
Proveniente dalla città di Huangshan, nella provincia di Anhui, è uno dei tè verdi più famosi della Cina, noto per la sua forma diritta, grande, lunga e piatta.
Uno dei dieci tè più famosi della Cina, appartiene alla categoria del tè verde. Si distingue per la rimozione dei germogli e dei gambi, lasciando solo le foglie, che hanno una forma simile a semi di zucca.