Taiwan è una delle principali regioni produttrici di tè di alta qualità nel mondo, con l’Oolong che rappresenta il tipo di tè più diffuso. In questo articolo, verranno presentate le 6 varietà più rappresentative di tè Oolong di Taiwan e le loro caratteristiche uniche.
Varietà e caratteristiche del tè Oolong di Taiwan: 6 tè Oolong rappresentativi di Taiwan
Il tè Oolong di Taiwan ha origini dalla provincia cinese del Fujian, ma, dopo quasi 200 anni di sviluppo, ha acquisito caratteristiche uniche rispetto al tè Oolong del Fujian. Oltre alle innovazioni nel processo di produzione, il clima unico di Taiwan, comprendente il monsone subtropicale, il clima insulare e l’ambiente montano, ha contribuito a una varietà di gusti nei tè. In questo articolo, presenteremo le 6 varietà più rappresentative di tè Oolong di Taiwan e le loro caratteristiche inconfondibili.
| Tè | Descrizione |
|---|---|
| Baozhong Tea (Tè Baozhong) | Il principale luogo di produzione si trova nei distretti di Pinglin e Shiding a New Taipei. Il tè Baozhong è un tè leggermente fermentato, con una forma a foglia lunga e di colore verde brillante. È il tè Oolong con la fermentazione più leggera. La sua caratteristica distintiva è il profumo fresco di fiori e il gusto dolce di orchidea. |
| Dongding Oolong (Tè Dongding) | Originario del villaggio di Lugu, nella contea di Nantou, il tè Dongding Oolong è ora prodotto anche nelle contee di Nantou e Chiayi. Questo tè ha una fermentazione media e una forma semisferica, e viene sottoposto a un processo di “tostatura” ad alta temperatura dopo la lavorazione iniziale. La sua caratteristica principale è un sapore ricco e il profumo di tostatura. |
| High Mountain Oolong (Tè di Alta Montagna) | Questo tè proviene da diverse zone montuose di Taiwan, tra cui Alishan, Lishan, Shanlinxi e Ren’ai. Il tè di alta montagna ha una forma semisferica, una fermentazione leggera e non subisce tostatura. La sua caratteristica principale è l’aroma affascinante di fiori e frutta, che si sviluppa grazie all’ambiente montano, al monsone subtropicale e al clima insulare. |
| Oriental Beauty Tea (Tè Bellezza Orientale) | Principale zona di produzione: New Taipei City, Hsinchu County e Miaoli County. Questo è un tè Oolong con una fermentazione forte e forma a foglia lunga, caratterizzato da un intenso profumo di miele e frutta matura. La particolarità di questo tè è che deve essere masticato dal “piccolo cicadello verde” per sviluppare il suo aroma di frutta matura. |
| Muzha Tieguanyin Tea (Tè Tieguanyin di Muzha) | Prodotto nella zona di Muzha, a Taipei. Questo tè ha origine dalla città di Anxi, nella provincia del Fujian, ed è un tè Oolong tradizionale con una forte tostatura. La sua caratteristica principale è il brodo limpido e il gusto profondo di frutta e tostatura. |
| Red Oolong Tea (Tè Rosso Oolong) | Principale zona di produzione: le contee di Taitung e Hualien. Negli ultimi anni, Taiwan ha sviluppato attivamente il tè Oolong con una fermentazione forte e forma a sfera. Come l’Oriental Beauty, anche il Red Oolong deve essere masticato dal “piccolo cicadello verde” per sviluppare il suo aroma di frutta matura. La sua caratteristica principale è l’aroma di frutta matura, combinato con la freschezza dell’Oolong e il gusto del tè nero. È uno dei tè Oolong più innovativi degli ultimi anni. |
Il tè Oolong di Taiwan non solo conserva le tradizioni del tè Oolong cinese, ma mostra anche innovazioni e variazioni. Dal profumo delicato al sapore robusto, dalla fermentazione leggera a quella forte, merita di essere esperimentato.