複雑な道具は必要ありません。良い梨山茶、基本的な茶器、熱湯、そして楽しむ心があれば、梨山茶を淹れるのはこれほど簡単です！
梨山茶をどう淹れるのが一番おいしい？
梨山茶の淹れ方は標準的な方法をおすすめします。これは、台湾の高山茶で最も一般的に使用される淹れ方です。6〜10グラムの梨山茶、100ミリリットルの茶碗（なければ普通のマグカップでも可）、茶匙、タイマー（スマホのタイマーでも可）、茶杯、そして100°Cの熱湯を準備します。
ステップ1：茶器を温める
茶碗、茶匙、茶杯、茶海（茶器を注ぐ器）など、すべての茶器に熱湯を注いで温めます。これにより茶器の温度が上がり、熱湯で茶葉を淹れる際に水温が低すぎることを防ぎます。
ステップ2：適量の梨山茶を入れる
6〜10グラムの梨山茶を茶碗に入れます。茶葉の量はお好みで調整できます。初めて淹れる場合は、6グラムから始めましょう。
ステップ3：100°Cの熱湯を注ぐ
熱湯を茶碗に注ぎます。茶碗が100ミリリットルなら、満杯に注ぎます。茶碗に蓋をしても、しなくても構いません。3分間計時を開始します。
ステップ4：お茶を試す
3分が経過したら、茶匙で茶湯を茶杯に注ぎ、味わいを確認します。味がちょうど良ければ、そのまま茶海に全て注ぎます。もし味が薄いと感じたら、さらに浸け込み、1分ごとに試して最適な味わいを見つけましょう。
ステップ5：茶葉の量と時間を調整
初めて淹れた後、茶の特徴がわかり始めるでしょう。その後、新しい茶葉を使って、茶葉の量と浸泡時間を微調整し、梨山茶に最適な淹れ方を見つけましょう。
以上が梨山茶の5つの淹れ方のステップです。梨山茶は3〜5回淹れることができ、2回目以降はステップ3の浸泡時間を5分に延ばし、その後は毎回時間を増やしていきます。
もし浸泡結果が期待通りでない場合は、茶葉の量を増減してみましょう。標準的な梨山茶の茶葉量は6〜10グラムですが、いろいろ試して、茶葉の特徴に合った最適な淹れ方を見つけましょう。
トップクラスの梨山茶が持つべき味の特徴
最高品質の梨山茶の味は、清新で爽やか、甘みがあり、苦味が少なく、深い味わいがあります。新鮮で甘みがある味わいの他に、当店の基準では、良い梨山茶は10分以上浸泡しても苦味がなく、喉に長く残る香りが感じられます。
梨山茶淹れ方FAQ
Q：梨山茶にはカフェインがありますか？
はい、梨山茶にはカフェインが含まれていますが、コーヒーや紅茶に比べるとかなり少ないです。研究によると、100ミリリットルの茶に含まれるカフェインは15〜55ミリグラムです。もしカフェインを控えたい場合は、浸泡時間を短くすることをお勧めします。また、最初の淹れたお茶はカフェインが多いので、第一泡を捨てるのも一つの方法です。
Q：苦くて渋いお茶が淹れられましたが？
もしかしたら茶葉の量が多すぎたり、浸泡時間が長すぎたりしているかもしれません。茶葉の量を減らし、浸泡時間を短縮してみましょう。6グラム、3分の方法で淹れると、良い梨山茶は苦味も渋みもないはずです。
Q：梨山茶を冷茶にできますか？
できます。冷茶は長時間浸泡する必要があり、茶葉の量を減らす必要があります。2グラムの茶葉を1000ミリリットルの水に入れ、冷蔵庫で8時間冷やしてみましょう。
Q：梨山茶の最初の泡は捨てるべきですか？
全く必要ありません。台湾の高山茶の製茶環境は非常に清潔で整然としており、地元の茶農家、茶工場、茶商が最初の泡を捨てることはありません。最初の泡が一番おいしいので、良い茶を無駄にしないでください！