大禹嶺茶の抽出方法

大禹嶺茶の抽出方法は多様で、熱泡でも冷泡でも、その独特な高山の香りと優雅な香りを楽しむことができます。大禹嶺茶は台湾で最も標高の高い茶園の一つであり、茶湯は繊細で甘みがあり、正しい抽出方法を使うことでその風味が最大限に引き出されます。

大禹嶺茶の抽出方法準備するもの：茶碗、茶壺、茶匙、水（山泉水やミネラルウォーターが最適ですが、なければ水道水でも大丈夫、純水や蒸留水は避けてください）、大きな茶碗またはマグカップ。

標準的な熱泡	茶葉6〜8グラムに対して、100ミリリットルの熱水を使います。水温は100°C。最初の抽出は3分、茶湯を大きな茶碗に注ぎ、小さな茶碗に分けて飲みます。その後、毎回2〜3分ずつ抽出時間を延ばします。これは茶商や製茶師が大禹嶺茶を評価する際によく使う方法です。
一般的な抽出法	茶葉10グラムに対して、100ミリリットルの熱水を使います。水温は100°C。最初の抽出は1分、茶湯を大きな茶碗に注ぎ、小さな茶碗に分けて飲みます。その後、毎回1〜2分ずつ抽出時間を延ばします。これは一般の人が大禹嶺茶を飲む際に最適な抽出方法です。もし計量器がない場合、茶葉の量は茶壺の1/5から1/4程度が目安です。
冷泡法	茶葉と水の割合は1:100、つまり1000ミリリットルの水に10グラムの茶葉を使用します。茶葉を常温の水1000ミリリットルに入れ、冷蔵庫で8時間冷やします。茶葉を取り出して、そのまま楽しむことができます。

注意点：茶葉の量や抽出時間は固定ではありません。個々の好みに合わせてこれらの変数を調整することができます。何度か試して、自分に最適な抽出方法を見つけてください。