買った最高の東方美人茶（とうほうびじんちゃ）、どうやって入れたらいいかわからない？間違った淹れ方で美味しいお茶を台無しにしないでください。以下は東方美人茶の淹れ方です：
熱いお湯で淹れる方法
- 30ミリリットルの急須には1グラムの茶葉が必要です。例えば、150ミリリットルの急須には5グラムの茶葉を用意します。準備した急須に茶葉を入れ、100ミリリットルの熱湯を注ぎ、約10秒後にお湯を捨てます。最初の淹れは茶葉の埃や小さな破片を洗い流すためのものです。
- 次に、再び熱湯を注ぎます。今回は150ミリリットルを注ぎ、約60秒間浸してからお茶を注ぎます。その後、回数が増えるごとに浸出時間を適度に延ばします。東方美人茶は非常に耐泡性があり、3回から5回目の淹れ方が最も美味しいとされており、7回から8回まで繰り返し淹れることができます。
- 東方美人茶を淹れる際は、天然の山泉水を使用するのが最適です。水道水は硬度が高く、淹れるのに適していません。また、淹れる際の水温は高すぎないように注意し、約90度に保つべきです。水温が低すぎると、台湾の東方美人茶の栄養成分を十分に抽出することができず、お茶の香りも発揮されません。結果として、淹れたお茶の味が劣ることになります。
水出し法
台湾の東方美人茶は水出しでも楽しむことができます。容器に茶葉を容量の8分の1から10分の1程度入れ、清潔な冷水を容器の約9分目まで注ぎます。蓋をして冷蔵庫で約6時間から8時間冷やし、その後飲むことができます。水出し方法は茶葉のカフェインの放出を効果的にコントロールできます。冷たい水出し茶は夏にぴったりの健康的なお茶です。