杉林渓は台湾中部の高山地帯で、杉林や竹林で有名です。茶農家は杉林や竹林の間で茶を栽培し、木の香りと竹の香りを持つ茶を生産しています。高い標高のため、茶葉の苦味が少なく、この地域は台湾の三大高山茶産地の一つとなっています。
雲霧の中で育つ高山烏龍茶
杉林渓茶区にはもう一つの特徴があります。杉林の中に位置しているため、朝と夕方にはしばしば雲霧が発生し、茶葉の成長が遅くなります。他の茶産地では茶葉の成長に約40日かかりますが、杉林渓では50日以上かかります。この長い成長期間により、茶葉はより厚く、質感が細かくなり、製茶された烏龍茶は風味と層次がより豊かになります。
厚みがあり、繊細な杉林渓高山茶は、木の香りと竹の香りを放ち、最高級の台湾高山茶の味わいをお届けします。
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