紅烏龍茶は台湾の特徴的な烏龍茶です。台湾の夏には、小緑葉蝉（Jacobiasca formosana）という昆虫が茶園の害虫と見なされていました。この昆虫は茶樹の樹液を吸い、茶樹の葉を黄色くさせ、枯れさせることがあります。これにより茶葉の成長にも影響を与えます。
昆虫に噛まれた烏龍茶
過去には、茶農家は害虫被害を減らすために悩んでいました。しかし、一部の茶農家は、昆虫に噛まれた茶葉がフルーティーな香りを放つことを発見しました。そのため、茶農家の中には茶樹と小緑葉蝉との共存の理念に基づき、思考を変える者が現れました。この理念の下で、紅烏龍茶はクラシックな台湾の烏龍茶となりました。
紅烏龍茶は重発酵を経て作られ、味わいは紅茶と烏龍茶の間に位置し、烏龍茶特有の花の香りや果実の香りを持ち、同時に紅茶の甘みと淡いカラメルの香りを伴います。この複雑で豊かな香りがその特徴の一つであり、台湾の茶製造技術と自然生態の完璧な結合を示しています。
私たちの紅烏龍茶は毎年6月、7月、8月の三か月間に収穫され、小緑葉蝉の繁殖が最も盛んな季節で、素晴らしいフルーティーな香りを持ち、最高級の紅烏龍茶です。
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