백차는 여섯 가지 주요 차 분류 중 하나로, 가장 큰 특징인 “뛰어난 백호(흰 털)” 때문에 백차라는 이름이 붙었습니다. 제작 방식은 차를 수확한 후, 살청(殺菁, 차엽을 덖는 과정)과 유념 과정을 거치지 않고 48~72시간 동안 그대로 두어 말리는 것입니다. 중국 백차의 종류는 차엽의 품질에 따라 나뉘며, 각각 백호은침, 백모단, 공미, 수미로 구분됩니다.
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백차는 여섯 가지 주요 차 분류 중 하나로, 가장 큰 특징인 “뛰어난 백호(흰 털)” 때문에 백차라는 이름이 붙었습니다. 제작 방식은 차를 수확한 후, 살청(殺菁, 차엽을 덖는 과정)과 유념 과정을 거치지 않고 48~72시간 동안 그대로 두어 말리는 것입니다. 중국 백차의 종류는 차엽의 품질에 따라 나뉘며, 각각 백호은침, 백모단, 공미, 수미로 구분됩니다.