황차는 중국의 육대 차 분류 중 하나로, 다른 차 종류와 비교해 추가로 “민황(悶黃)” 공법이 특징입니다. 민황 공법은 차잎에 미생물 발효를 일으켜 차잎과 차탕이 황색으로 변하게 합니다. 중국 황차 종류로는 군산은침(君山銀針), 몽정황아(蒙頂黃芽), 북항모첨(北港毛尖), 곽산황아(霍山黃芽), 광동대엽청(廣東大葉青), 곽산황대차(霍山黃大茶) 등이 유명합니다.
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황차는 중국의 육대 차 분류 중 하나로, 다른 차 종류와 비교해 추가로 “민황(悶黃)” 공법이 특징입니다. 민황 공법은 차잎에 미생물 발효를 일으켜 차잎과 차탕이 황색으로 변하게 합니다. 중국 황차 종류로는 군산은침(君山銀針), 몽정황아(蒙頂黃芽), 북항모첨(北港毛尖), 곽산황아(霍山黃芽), 광동대엽청(廣東大葉青), 곽산황대차(霍山黃大茶) 등이 유명합니다.