Taiwan is een bergachtig eiland met een oppervlakte van 36.000 vierkante kilometer en 268 pieken die hoger zijn dan 3.000 meter (9.800 voet). De hoogste piek is de hoofdtop van Yushan, op een hoogte van 3.952 meter (13.000 voet). Enkele van de bergen in de buurt van de Kreeftskeerkring zijn beroemd om hun productie van hooggebergte thee.
Representatieve productiegebieden voor hooggebergte thee:
Alishan Berg: Gelegen in de buurt van de Kreeftskeerkring, is het klimaat van Alishan geschikt voor theeplanten. Met hoogtes variërend van 1.000 tot 1.500 meter is het het grootste productiegebied van hooggebergte oolongthee in Taiwan. De thee die hier wordt geproduceerd staat bekend om zijn aangename aroma en rijke smaak, evenals de diversiteit aan variëteiten.
Sun Link Sea (SunLinkSea): Gelegen in het centrale deel van Taiwan, is de Dragon Phoenix Gorge het meest bekend in dit theegebied, met hoogtes variërend van 1.100 tot 1.800 meter. Bekend om zijn cipressen en bamboebossen, heeft de thee uit deze regio een aroma van bamboe en cipressen.
Lishan Berg: Gelegen in het centrale berggebied, met hoogtes variërend van 1.400 tot 2.600 meter, is het momenteel het hoogste gebied in Taiwan waar thee wordt verbouwd. Door de hogere hoogte en frequente sneeuwval in de herfst en winter groeien de theebladeren langzaam en zijn ze dikker van textuur. De hooggebergte thee die hier wordt geproduceerd, staat bekend om zijn zoete bloemige aroma.
Dayuling Berg: Gelegen op een berg in het centrale deel van Taiwan, had het ooit ’s werelds hoogste theetuin op een hoogte van 2.700 meter. Vanwege milieuproblemen kapte de overheid in 2015 echter het grootste deel van de theeplanten. Momenteel variëren de hoogtes van het theegedeelte van 2.100 tot 2.400 meter, met slechts drie theeplantages overgebleven en een jaarlijkse productie van slechts 2.000 kilogram.
Qilai Berg : Een opkomend hooggebergte theegebied met hoogtes variërend van 1.300 tot 2.100 meter. Oorspronkelijk werd gedacht dat het vanwege watertekort en lage temperaturen niet geschikt was voor theeplanten, maar sinds 2015 is verbetering van de watervoorziening en kweektechnieken heeft de hooggebergte thee uit deze regio steeds meer populariteit gekregen.
Cuifeng Berg : Een ander opkomend hooggebergte theegebied met hoogtes tussen 1.400 en 2.100 meter. Eerder bekend om de productie van perziken, appels en kaki, zijn fruitboomgaarden vervangen door theeplantages vanwege de toenemende populariteit van thee. Cuifeng hooggebergte thee staat bekend om zijn rijk aroma en zachte smaak.
Qingjing Nongchang : Met hoogtes variërend van 1.200 tot 2.100 meter, is dit een bekende boerderij en toeristische attractie, beroemd om zijn prachtige hooglandlandschap en rijke natuurlijke omgeving. Naast thee worden hier ook persimmons, perziken, lelies, tulpen en andere gewassen verbouwd. De thee uit deze regio heeft een zoete smaak als gevolg van temperatuurverschillen.
