Tajwan jest jednym z czołowych światowych producentów herbaty, a herbata oolong stanowi największą część jego produkcji. W tym artykule przedstawimy 6 najbardziej reprezentatywnych rodzajów tajwańskiej herbaty oolong oraz ich unikalne cechy.
Rodzaje i cechy tajwańskiej herbaty oolong: 6 reprezentatywnych tajwańskich herbat oolong
Tajwańska herbata oolong wywodzi się z chińskiej prowincji Fujian, ale po prawie 200 latach rozwoju zyskała cechy odróżniające ją od swojego pierwowzoru. Oprócz innowacji w metodach produkcji, unikalne warunki klimatyczne Tajwanu – monsunowy klimat subtropikalny, morski klimat wyspiarski i wysokogórskie środowisko – nadają herbacie niezwykłą różnorodność smaków i aromatów.
Poniżej przedstawiamy 6 najbardziej charakterystycznych tajwańskich herbat oolong oraz ich wyjątkowe cechy.
| Rodzaj herbaty | Główne regiony uprawy | Charakterystyka |
|---|---|---|
| Baozhong (Pouchong) Oolong | Nowe Tajpej – Pinglin i Shiding | Lekko fermentowana herbata oolong w formie zwiniętych liści. Ma jasny, zielonkawy kolor liści i świeży kwiatowy aromat z nutą orchidei. |
| Dong Ding Oolong | Lugu w hrabstwie Nantou, a także inne regiony w Nantou i Chiayi | Średnio fermentowana herbata oolong w postaci półkulistych liści. Posiada bogaty, intensywny smak i charakterystyczny aromat prażenia. |
| Wysokogórska herbata oolong | AliShan, LiShan, Shanlinxi, Ren’ai i inne górskie regiony Tajwanu | Lekko fermentowana herbata oolong w postaci półkulistych liści, bez dodatkowego prażenia. Ma delikatny, kwiatowo-owocowy aromat oraz wyrafinowany smak. |
| Oriental Beauty (Dongfang Meiren) | Nowe Tajpej, Hsinchu i Miaoli | Mocno fermentowana herbata oolong o luźno zwiniętych liściach. Charakteryzuje się intensywnym aromatem miodu i dojrzałych owoców. |
| Muzha Tieguanyin | Dzielnica Muzha w Tajpej | Mocno prażona herbata oolong. Posiada bursztynowy napar, intensywny owocowy aromat oraz głęboki, bogaty smak z nutami prażenia. |
| Czerwony Oolong | Hualien i Taitung | Mocno fermentowana herbata oolong. Posiada owocowy aromat i połączenie świeżości herbaty oolong z głębokim smakiem herbaty czarnej. |
Tajwańska herbata oolong łączy w sobie tradycję chińskich herbat oolong z innowacyjnymi metodami produkcji i różnorodnością smaków. Od delikatnych, kwiatowych nut po głębokie, prażone aromaty – każda z tych herbat oferuje wyjątkowe doznania, które warto odkryć.