奇萊山茶
都達村、靜觀部落的茶都屬於奇萊山茶，茶園面積數十甲地，你知道哪天採收的茶香氣最好、哪座茶園肥料下最多嗎？奇萊山茶葉價格一斤行情價多少？專業茶商為你把關，用合理的價錢買到最好喝的奇萊茶。
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奇萊山茶是什麼茶？有什麼特色？
茶園位在南投縣仁愛鄉精英村、都達村、德鹿谷村一帶。海拔1300公尺到2060公尺。奇萊山茶有幾個特色：
| 新興茶區 | 都達村、德鹿谷村一帶是近十幾年開發的茶區，相比其它茶區，此地大多是年輕茶樹，有更強的吸收能力，更能充分吸收肥料。年輕茶樹常有很棒的幼欉香。 |
| 高冷環境 | 對面山就是合歡山，茶區最高2060公尺，氣候寒冷，寒冷的環境生產的茶葉有低苦味、高甜度的特色。 |
| 優質茶廠 | 奇萊山有好幾家新設立的製茶廠，製茶設備堪稱是全台灣第一梯隊水準！另外在茶園管理、肥料使用也頗具水準，不少茶園管理甚至比梨山更好。 |
| 管理差距大 | 奇萊山茶區從廬山部落到都達村、靜觀部落，範圍相當大。不同的山頭、不同的管理方式，生產的茶品質落差也很大。其中以都達村、能高山登山口一帶茶葉品質較好。 |
| 海拔高度 | 最高有2060公尺，但低點只有1300公尺。以1600公尺到2000公尺品質最好，應優先選擇此區段。 |
| 天氣條件 | 和其它茶區一樣，以連續晴天茶最好。另外有一點要注意，茶區氣候較冷，三、四月時1800公尺以上茶園常遇霜害，會導致品質下降。 |
| ✅茶葉嫩度 | 茶葉採收嫩度左右最終製茶品質。有些茶廠選擇採收較成熟葉以提高收益，有些則是下雨來不及採收導致過老。採購時應避開這些老葉茶。 |
| ✅肥料及灌溉 | 茶園基肥、追肥種類、灌溉水都對品質影響很大。此地位處高山水源缺乏，很多茶園缺乏灌溉，茶葉無法吸收水份及肥料。採購應慎選肥料及灌溉充足的茶園。 |
| 標準沖泡法 | 取 6-10 克茶葉，注入 100ml、95-100°C 的熱水，靜置 2-3 分鐘。第二泡起，每泡延長 2-5 分鐘，使茶湯風味更濃郁，層次更加鮮明。 |
| 一般沖泡法 | 取 10 克茶葉，加入 100ml 熱水，浸泡 1-2 分鐘。第二泡開始，每泡適度延長約 1 分鐘，簡單方便，適合日常飲用。 |
| 冷泡法 | 取 10 克茶葉，倒入 1000ml 常溫水，置於冰箱冷藏 8 小時。茶湯清甜爽口，帶有自然甘醇風味，特別適合夏日暢飲。 |
Q.奇萊山有什麼品種？
一樣以青心烏龍為大宗，佔95%以上。另外也有一些金萱及迎香等新品種。
Q.奇萊山好喝嗎？
品質落差大。部份缺乏灌溉水、肥料使用不足茶園，這些茶當然不會好喝。不過也有優質茶園，品質不會輸給梨山。
Q.奇萊山推薦那個季節？
一樣是春茶、冬茶品質較好。春茶適合喜歡濃郁口感茶友，冬茶適合喜歡香氣及冬韻茶友。秋茶平均不如春冬茶，但售價相對便宜，適合預算有限的茶友。