LiShan está localizado na cidade de Taichung, Taiwan, e é a região de produção de chá de alta montanha com a maior altitude média em Taiwan, com altitudes variando de 1450 a 2560 metros.
Desde 1980, quando os agricultores abriram o primeiro campo de chá aqui, descobriu-se que o chá produzido nas montanhas de LiShan tem características únicas. As folhas de chá têm um aroma intenso de orquídea, e as grandes variações de temperatura dia e noite nas montanhas reduzem a amargura do chá, enquanto aumentam sua doçura. Essa qualidade impressionante rapidamente chamou a atenção da comunidade do chá, fazendo de LiShan um dos locais de produção de chá de alta montanha mais representativos de Taiwan.
Chá de oolong de alta montanha de uma plantação a uma altitude de 2100 metros
Nossa plantação está localizada a 2100 metros de altitude em LiShan, onde frequentemente neva de dezembro a abril. As grandes variações de temperatura entre o dia e a noite na primavera e no inverno podem atingir até 30 graus Celsius, o que faz com que as plantas de chá armazenem mais nutrientes para combater o frio, resultando em um chá mais doce. Devido às temperaturas mais baixas na primavera e no inverno, as folhas de chá crescem mais lentamente e se tornam mais espessas, o que contribui para melhorar a qualidade do chá. Para manter a alta qualidade das folhas de chá, só colhemos chá na primavera e no inverno a cada ano.
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