Yüksek Dağ Oolong çayı genellikle hafif fermante çaylardan biridir ve en iyi sonuç için çaydanlık olarak porselen kâse veya porselen fincanlar kullanılır. En iyi su kalitesi dağ suyu olup, su sıcaklığı 95-100 derece arasında olmalıdır. İşte Yüksek Dağ Oolong çayı demleme yöntemleri.
Yüksek Dağ Oolong Çayı Demleme Yöntemi
Dağ suyu en iyisidir, ancak dağ suyu yoksa mineralli su veya musluk suyu da kullanılabilir. Distile su veya saf su kullanılmamalıdır.
| Standart Demleme Yöntemi | 100 ml suya 6-10 gram çay ekleyin, eğer tartınız yoksa, çay miktarı yaklaşık olarak çayın yerleştirildiği demlenen teapotun 1/5 ila 1/4’ü kadar olmalıdır. Sıcak suyu dökün ve 3 dakika demledikten sonra çay karışımını dökün ve içebilirsiniz. Sonrasında her demlemede 1-2 dakika ekleyin. Bu yöntem, zengin tatlı Yüksek Dağ Oolong çayını tadmanızı sağlar. |
| Genel Demleme Yöntemi | 100 ml suya 10 gram çay ekleyin, eğer tartınız yoksa, çay miktarı yaklaşık olarak teapotun 1/5 ila 1/4’ü kadar olmalıdır. Sıcak suyu dökün ve yaklaşık 1 dakika demledikten sonra çayı içebilirsiniz. İkinci demlemeden sonra her demlemede 1 dakika ekleyin. Bu yöntem, daha tatlı ve daha az acı Yüksek Dağ Oolong çayını içmenizi sağlar. |
| Soğuk Demleme Yöntemi | 10 gram çayı 1000 ml oda sıcaklığında su ile karıştırın ve ardından bu karışımı buzdolabında soğutun. 8 saat sonra çayı süzün ve soğuk çayı içebilirsiniz. Bu yöntem, ferahlatıcı ve tatlı Yüksek Dağ Oolong çayını tadmanızı sağlar. |
Yukarıdaki yöntemler, Tayvan’da en yaygın üç Yüksek Dağ Oolong çayı demleme yöntemini göstermektedir. Lütfen çay miktarı ve demleme süresi sabit olmadığını unutmayın; kişisel tercihlerinize göre ayar yapabilirsiniz.