中國黃茶種類

中國黃茶 / 作者: 廖長興茶業 / 2022 年 11 月 13 日

黃茶是六大茶分類之一，和其它茶類相比，特色是多加了一道燜堆渥黃工法。經過燜堆渥黃的茶，顏色會變黃，泡起來的茶湯會呈黃色，非常漂亮。除了燜堆渥黃外，黃茶和綠茶比，殺菁、揉捻、乾燥程度較低，這也是黃茶的特色之一。

著名中國黃茶：君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽

中國黃茶種類繁多，最有名的當屬湖南君山銀針。另外還有蒙頂黃芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黃芽、溈江白毛尖、溫州黃湯、皖西黃大茶、廣東大葉青、海馬宮茶、霍山黃大茶、遠安鹿苑、平陽黃湯、莫干黃芽等，都是中國非常有名、很受歡迎的黃茶種類。

著名中國黃茶種類(圖片連結詳細說明)

君山銀針

產於湖南省，特色是葉芽呈金黃色，茶芽就像一根銀針一般，又因產於君山島，所以叫做君山銀針茶。

蒙頂黃芽

產於四穿蒙頂山，特色為外型扁直、秀氣，泡起來茶湯黃中透碧、甘醇鮮爽。

遠安鹿苑

產於湖北省遠安縣，特色為外形條索環狀、白毫顯露、色澤金黃，是中國黃茶的代表茶類。

北港毛尖

產於湖南省岳陽市北港、康王鄉一帶，屬於黃茶類。北港毛尖香氣明顯，很受到歡迎。

霍山黃芽

產於安徽省霍山縣，屬於黃茶類，只採芽心或一心一葉茶菁。發酵度最低的黃茶。

霍山黄大茶

又稱皖西黃大茶。成熟葉為原料的霍山黄大茶略帶褐色，並散發出獨特的焦香。

溈山毛尖

又名都勻細毛尖、白毛尖、魚鉤茶，產自湖南省大溈山。有獨特「三綠透三黃」特點。

大葉青茶

產於廣東，雖然名字有青茶，但並非綠茶或是烏龍茶，它是屬於黃大葉等級的黃茶。

平陽黃湯

又稱為溫州黃湯，產於浙江平陽等地，屬於黃茶類，又可細分為黃小茶及黃芽茶。

海馬宮茶

產於貴州省的海馬宮鄉，特色為茸毛明顯、條索緊實、茶湯黃中帶綠、湯色明亮的特點。

莫干黃芽

產於浙江省的莫干山，屬於黃茶類。其特色為外形細緊多毫、細似蓮心、色綠中微黃。