網友發問：聽說冬片茶葉很好喝，想買來試試看。不過既然都是冬天生產，冬片茶葉和冬茶有什麼不同呢？口感那一個比較好呢？
冬片茶算冬茶嗎
廖長興茶業：從採收時間來看，冬片茶屬於冬季茶沒錯，不過和一般冬茶風味差很多。下面是冬片跟一般冬茶的差異：
冬片茶葉和冬茶有什麼不同？
雖然冬片茶葉和冬茶都是在冬季生產，但兩者之間有著顯著差異。冬茶通常在9月開始發芽，10月底至11月進行採收，而冬片茶葉則是在11月發芽，12月或次年1月採收。冬茶的生長期從秋天開始，約50至60天即可成熟；相比之下，冬片茶葉的生長期都在冬季，約需50至70天。
溫度和生長速度是影響冬片茶葉和冬茶口感的主要因素。眾所周知，溫度愈低，茶葉生長愈慢，其結構也會愈扎實，這樣的茶葉口感更佳，喉韻更好。由於冬片茶葉的生長期在冬天，生長速度較慢，因此具有類似高山茶的喉韻。冬片茶的茶湯柔和順滑，香氣清揚，不易苦澀，是茶葉行家必喝的好茶。
