茶友詢問：茶葉快喝完，請問冬茶上市時間在什麼時候？另外前幾天看到茶行在賣梨山冬茶，現在才10月初就有冬茶是真的嗎？幾月的冬茶品質較好呢？
廖長興茶業回覆：「冬茶上市時間」
高山茶冬茶一般是從高海拔開始採，因為2000公尺以上高山十月底夜間溫度常在10度以下，溫度一低茶葉就會迅速老化，不早點採收茶葉品質會變差，有些超高海拔茶園甚至九月就會採冬茶。你問的「10月初就有冬茶是真的嗎？」，是的十月初就有冬茶，在梨山大禹嶺華崗這些茶區十月初採冬茶「很正常」。
至於平地冬茶，差不多10月到12月採收，像是竹山鎮低海拔、名間、鹿谷、梅山低海拔、坪林、石碇，差不多10月底11月就有冬茶上市。
高海拔冬茶提早採收的優缺點
高海拔提早到九月底、十月初採收冬茶，主要是高山十月降溫太快，早點採能減少風險、維持茶葉品質。不過太早採也有缺點，有時九月底十月初高山仍然偏熱，採收的茶葉容易苦澀度高，帶有夏茶秋茶的缺點。
幾月採的冬茶品質比較好？
2000公尺以上的高山，十月5號到15號之間採比較合適。1500公尺到2000公尺間十月20號前採較好。平地茶則是十月中到十一月中最佳。