台灣茶的種類：台灣名茶介紹

台灣茶以部分發酵的烏龍茶為主，其中凍頂烏龍和文山包種茶尤為著名。除此之外，台灣也生產綠茶、紅茶等多種茶類。以下為您介紹台灣十大名茶，包括：文山包種茶、凍頂烏龍、東方美人、松柏長青、木柵鐵觀音、三峽龍井、阿里山珠露、高山茶、紅烏龍及日月潭紅茶等，這些茶各以其獨特風味和卓越品質而廣為人知。

台灣名茶

部份發酵烏龍茶，主產於新北市坪林、石碇、南港、新店、烏來等地。特色為清、香、雅、韻。又稱為清茶。

產自台灣南投縣鹿谷鄉，以其獨特的部份發酵和中重度焙火技術而聞名。有「北包種、南凍頂」的美譽。

又稱白毫烏龍茶，屬於部份發酵茶。茶葉須經過小綠葉蟬的蟲咬後才能產生獨特的蜜香與甘甜的滋味。

源自中國福建安溪鐵觀音，經過台灣茶農的改良，形成了獨特的風味，成為台灣一大特色茶。

台灣高山茶簡稱高山茶，指的是在海拔1,000公尺以上茶園所產製的茶葉。通常是輕發酵不焙火茶。

產於南投縣日月潭周圍，屬於全發酵紅茶。因環境潮濕多雨，日月潭成為台灣最好的紅茶產地。

屬於條狀全發酵紅茶。需要經過小綠葉蟬叮咬，帶有天然「著蜒蜜香」。以新北坪林、南投竹山、嘉義為產地。

台灣少見的綠茶茶品，只產於新北市三峽區。產量不多。

台灣少見的綠茶茶品，只產於新北市三峽區。茶樹品種多為青心柑茶及青心烏龍。產量比台灣碧螺春更少。

台東茶業改良場分場為了應對中低海拔茶區困境而研發的創新茶品。結合了烏龍茶和紅茶的製作工藝，滋味醇厚圓滑，耐泡且回甘。

冬片是茶樹在暖冬時生長的茶，通常在12月到1月間生長。冬片茶帶有冷礦味，是台灣不定時特殊茶。

香片是一種再加工茶，通常以綠茶或烏龍茶作為基底，經由茉莉花窨製而成。它融合了茶葉的天然韻味與花朵的清香。

起源於中國福建福州。以茉莉花混合茶葉，利用茶葉易吸收味道的特性，融合成兼具茶香與花香的茉莉花茶。

茶商推廣高海拔冬片茶而創造出的商品名。一般指12月左右採收的高海拔冬片茶。會叫黃金烏龍茶是因為它的茶湯呈現漂亮的金黃色。

通常是指在二十四節氣「立春」前後採收的茶葉，這個時期的茶葉既非冬茶也非春茶，因此被稱為「不知春茶」。

窨花茶也就是花茶，是以茶葉為基底，與鮮花薰香製製成的再加工茶。

「著蜒茶」「著喙茶」「著涎茶」聽起來很有趣又很陌生，這些是什麼茶呢？

它是一種台灣特色茶，由茶園裡的小昆蟲——小綠葉蟬啃咬後製成的茶。