大紅袍是紅茶還是綠茶？這個問題其實有點誤導，因為大紅袍並不是指某一類茶，而是一種茶樹品種名稱。理論上，大紅袍茶樹可以製成紅茶、綠茶、烏龍茶，甚至白茶或普洱茶，但由於大紅袍的品種特性，它最常被用來製作武夷岩茶，武夷岩茶則屬於烏龍茶類，因此「大紅袍武夷岩茶是烏龍茶」。
是紅茶還是綠茶？大紅袍屬於什麼茶？
大紅袍是一種源自中國福建省武夷山的古老茶樹品種，茶樹發現在武夷山的九龍窠岩壁上，總共只有6棵，這些棵古老的茶樹已被列為國家級保護植物無法採收。不過在這之前已經有阡插繁殖，目前大紅袍茶樹在武夷山地區廣為種植，是當地的前三大茶樹品種。
大紅袍茶葉的香氣濃郁、滋味醇厚，種在岩石邊有獨特的「岩韻」，因此它最常被製成部份發酵茶，特別是製成武夷岩茶，這樣可以最大程度地發揮它的香氣和口感。因此市場上的大紅袍茶「絕大多數都是製成烏龍茶」，製成紅茶綠茶普洱茶也有，不過產量非常少。
如何分辨大紅袍是紅茶、綠茶還是烏龍茶？
若大紅袍的製茶過程中，採收後直接進行殺青，接著揉捻乾燥，那麼它做出來就是綠茶。如果採收後進行萎凋再殺青、揉捻、乾燥，那製成的就是烏龍茶。如果不進行殺青，進行萎凋、揉捻、發酵，製成的就屬紅茶。不過在現實中，大紅袍幾乎都是用來製作烏龍茶。
大紅袍的特色及產製現況
大紅袍大多數製成武夷岩茶，特色是香氣複雜而多層次，常見有花香、果香、木香及焙火香等，尤以桂花和蘭花的香氣為主。茶湯呈琥珀色或橙黃色，入口柔和，滋味醇厚，回甘持久，喉韻明顯。