廣東大葉青，簡稱大葉青，產自廣東省的韶關、肇慶、湛江等地，屬於黃茶類，是黃大茶中的代表性茶品。其獨特之處在於葉色黃綠、茶湯黃綠，葉片和枝條粗大，泡製後香氣醇厚爽口。
廣東省的韶關、肇慶、湛江等縣市，自古以來就是著名的產茶區。這些地區以山地和丘陵為主，土壤多為紅壤，非常適合茶樹的生長。當地茶葉選用一心一葉或一心二葉進行採摘，製作出的廣東大葉青品質優良，是黃大茶中的精品，深受茶友喜愛。
廣東大葉青的製作工法
廣東大葉青以清明前後的春茶品質最佳，採摘標準為一心一葉或一心二葉。採摘時，雨天不採、病葉不採、老葉不採。茶葉經過萎凋、殺青、揉捻、悶黃、乾燥五道工序精製而成。其中萎凋可分為日光萎凋和室內萎凋，室內萎凋需耗時約4小時，雖時間較長但品質更佳。悶黃是製作中的關鍵工藝，將茶葉置於容器中，覆蓋布料，根據濕度和溫度的不同，悶黃時間約為12至24小時。最後取出茶葉進行乾燥，即完成製作。