大紅袍是茶樹品種，原產於福建武夷山，武夷大紅袍茶通常製成烏龍茶。大紅袍母樹生長在武夷山天心岩峭壁之上，只有6棵，每年產量只有數百克，1982年進行扦插繁殖，現產量已有提升，但仍是稀有名貴之茶品。
武夷岩茶四大名欉之首：武夷大紅袍茶
茶樹最早是在武夷山天心岩九龍窠的峭壁上發現，峭壁不利於植物生長，但在峭壁邊緣有幾處，恰可容納茶樹生長，且有充足水源、中午可遮蔽陽光，形成絕佳的生長環境。
大紅袍名稱由來
關於「大紅袍」這個名字的由來，流傳著兩種廣為人知的說法。第一種說法與古代一位秀才有關。據說，這位秀才在前往京城趕考途中途經武夷山時病倒，被當地的老和尚救治，並贈送了一包茶葉。秀才在京城中試後被選為狀元，並以這包茶葉治癒了皇后的病，獲得皇帝賞賜。狀元為表感激之情，回到武夷山將皇帝賜予的大紅袍披在母樹上，從此這些茶樹便被稱為「大紅袍」。
另一種說法則認為，「大紅袍」這個名字源自於茶樹在清明時節時，嫩芽呈現紫紅色，猶如披上了一件紅色的袍子。由於猴子對紅色的嫩芽特別感興趣，因此人們才能採集到這些珍貴的茶葉。
在1930年代，崇安縣縣長吳石仙在大紅袍母株所在的石壁上刻下了「大紅袍」三個大字，從此，大紅袍便被公認為武夷岩茶中品質最為優異的品種。
武夷大紅袍茶的品質特色
大紅袍茶之特色，主要為葉片綠葉紅邊，外形條索，沖泡後茶湯橙黃明亮、香氣持久帶花香。岩韻比一般岩茶更為明顯。用中度發酵、中度重度炭焙火的武夷岩茶品質非常好，且岩韻特色相當明顯，成為大紅袍茶一大特色。
武夷大紅袍茶採製技術
大紅袍茶的採制技術與其他岩茶類似，但更加講究和精細。每年春天，茶農會在新梢展開3至4片葉子時進行採摘。茶葉的製作過程包括曬菁、晾菁、做菁、炒菁、初揉、覆炒、覆揉、走水焙、簸揀、攤涼、揀剔、覆焙、再簸揀、補火等多道工序。每一道工序都需精確控制時間和溫度，以確保茶葉的品質達到最佳。
武夷大紅袍茶葉品質特徵
大紅袍茶之特色，主要為葉片綠葉紅邊，外形條索，沖泡後茶湯橙黃明亮、香氣持久帶花香。岩韻比一般岩茶更為明顯。用中度發酵、中度重度炭焙火的武夷岩茶品質非常好，且岩韻特色相當明顯，成為大紅袍茶一大特色。