武夷岩茶是屬於哪一種茶類?是普洱茶嗎?

茶友來信:在香港喝到一種茶叫武夷岩茶,茶湯看起來偏暗色,口感不像普洱茶或是紅茶,跟烏龍茶味道差異也很大,請問武夷岩茶是屬於哪一種茶類?台灣哪裡可以買到?

武夷岩茶是屬於哪一種茶類

廖長興茶業回覆:「武夷岩茶是屬於哪一種茶類?」

武夷岩茶福建武夷茶的一支,它是屬於青茶類,也就是烏龍茶的一種。它在烏龍茶中發酵度中等,約35-55%。在後製還要經過焙火程序,一般需要高溫烘焙,有些傳統的炭焙還需要經過6-12小時焙火,因此武夷岩茶味道跟外觀跟台灣輕發酵烏龍茶差異很大,比較接近鐵觀音茶。

茶樹品種方面,常見的有肉桂茶、水仙茶、大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜、瓜子金、金鑰匙、半天腰。近年以肉桂茶、大紅袍及水仙最受歡迎。牛欄坑肉桂茶又稱「牛肉」,馬頭岩肉桂又稱「馬肉」,是價格最貴的兩種武夷岩茶。

武夷岩茶是屬於哪一種茶類
武夷岩茶是屬於哪一種茶類

台灣哪裡買的到武夷岩茶?

台灣法規限制,中國大陸烏龍茶無法進口,所以台灣一般買不到武夷岩茶。少部份透過遊客到中國旅遊攜帶回台。另外台灣部份茶區還有武夷茶種,像是坪林、竹山、阿里山還是有人種水仙茶、佛手茶,也可以詢問是否有做成中、重焙火的武夷茶製法。

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