碧螺春茶產於江蘇省蘇州市，是中國十大名茶之一，屬於綠茶類。「碧螺」形容茶葉的形狀像翠綠色的螺旋，「春」則代表茶葉在春季採摘。以洞庭湖附近的洞庭東山和洞庭西山品質最佳，因此多稱為洞庭碧螺春。
經典中國綠茶：碧螺春茶
碧螺春茶的起源可追溯到清朝。根據《柳南隨筆》記載，洞庭山碧螺峰上有幾棵野茶，當地居民經常上山採摘。康熙年間，一次茶葉豐收，當地少女因茶筐不夠用，將茶葉放在衣襟內，茶葉受體溫影響，香氣四溢，驚呼「嚇煞人香」。康熙皇帝得知後，將此茶賜名為「碧螺春」，自此成為知名茶品。碧螺春茶以其纖細捲曲的外形、滿披茸毛的茶葉、鮮美生津的茶湯和清香芬芳的特點廣受喜愛。
製作方式
碧螺春茶的製作過程講究，從春分開始採摘至穀雨結束。採摘的茶葉以一芽一葉為最佳，並需經過仔細挑選，去除不良葉片。製作過程主要分為殺青、炒揉和搓團焙乾三個步驟，這些步驟需在同一鍋內完成，特點是炒揉並舉，關鍵在提毫。這一傳統手工製作方法使碧螺春茶具有獨特的品質和風味。
碧螺春茶沖泡方式
碧螺春茶的沖泡方法簡單但講究。首先，用約75-85°C的水沖泡，以保護茶葉的嫩香和鮮美。先用少量熱水溫潤茶葉，再注入適量的熱水，靜置2-3分鐘即可品嚐。碧螺春茶葉芽壯實，沖泡時茶葉會徐徐下沉，散發出清香。頂級碧螺春甚至可以用礦泉水或山泉水冷泡，展現其優異品質。
中國十大名茶：碧螺春茶
碧螺春茶以其獨特的歷史、精湛的製作工藝和優異的品質，成為中國十大名茶之一。無論是品茗還是贈禮，碧螺春茶都是絕佳的選擇。題外話，台灣目前無法進口中國碧螺春茶，但台灣新北市三峽區也有生產碧螺春綠茶，品質也非常優良！