紅烏龍茶是台灣茶界的新星，自2008年在台東縣鹿野鄉首次亮相以來，逐漸受到台灣茶界歡迎。這款茶是台東茶業改良場分場為了應對中低海拔茶區困境而研發的創新茶品。紅烏龍結合了烏龍茶和紅茶的製作工藝，擁有獨特的風味與品質，讓它迅速在市場上嶄露頭角。
發展背景
台灣茶歷史可追溯至荷蘭時期，經過數百年的發展，台灣烏龍茶逐步在國際市場上建立了聲譽。然而隨著製茶技術的外移和國內茶消費市場轉向高山茶，台灣中低海拔茶區遭受了巨大壓力。為了突圍，台東茶業改良場分場積極推動茶業創新，開發了紅烏龍茶這一特色茶種。
產地與特點
紅烏龍茶主要生產於台東茶區，這裡的茶園以福鹿茶區最為著名。福鹿茶區雖然起步較晚，但在1980至1995年間曾經是台東茶業的黃金時期。隨著台東茶業的轉型，紅烏龍茶逐漸成為該區的重要產品。紅烏龍外觀呈半球型，色澤暗紅帶光澤，茶湯則呈現橙紅琥珀色，澄清明亮，帶有獨特的熟果香氣。這款茶的滋味醇厚圓滑，耐泡且回甘，是一款既適合熱泡也適合冷泡的多功能茶。
製作方法
紅烏龍茶的製作工藝是烏龍茶與紅茶工藝的結合。發酵程度比傳統烏龍茶更深，達到目前烏龍茶類中最高的發酵程度(和東方美人茶相當)。紅烏龍茶的製作過程中，萎凋和攪拌的步驟尤為關鍵，這使得紅烏龍與傳統烏龍茶相比更為簡易且不必熬夜製茶。茶葉在重度發酵後，經過揉捻和乾燥，最終呈現出濃郁的香氣和豐富的口感。
品質特色
紅烏龍茶具備多項獨特的品質特色。它的茶湯顏色接近紅茶，但其滋味卻保留了烏龍茶的韻味。另外紅烏龍具有很高的耐泡性，無論熱泡還是冷泡，都能展現其獨特的風味。紅烏龍也因為其發酵程度高，能夠長期保存而不變質，成為收藏陳年茶的理想選擇。更棒的是，紅烏龍的茶葉較少受到病蟲害和季節因素的影響，適合在各種茶園中推廣，尤其是在有機和無毒茶園中。