一般市面上的奶茶，很多都是紅茶加上奶精製作，雖然方便，但也會對身體造成較大負擔。其實也可以用奶粉來沖泡紅茶，風味一樣很好，且對身體更健康。只需準備好紅茶、奶粉以及砂糖或蜂蜜，在家就能泡出好喝的奶茶。以下是用奶粉泡奶茶作法及注意事項：
奶粉要先泡：泡奶粉的溫度和泡紅茶的溫度不一樣，奶粉溫度不宜過高，否則會不好化開，喝起來也會粉粉的。先查清楚奶粉的合適沖泡溫度，先泡開、攪拌好備用。千萬不可直接將奶粉倒進紅茶裡，這樣不好喝。
泡紅茶：先用95度到100度水溫沖泡紅茶，濃淡隨個人喜好。若是茶葉品質好、對茶品質要求高，可放多一些、泡3至5分鐘就撈起。若是紅茶茶葉品質不好，或是購買市面的紅茶包，泡10分鐘拿起來。要記得茶泡久就會產生苦澀。
準備好糖水：若是喜歡甜一點的口味，可另外加一些糖水或蜂蜜。糖水要分開煮，不要放進茶葉或奶粉中，這樣不好化開。若選用蜂蜜，要等紅茶及牛奶降到50度以下，或是製作冰奶茶時使用比較合適，否則易破壞蜂蜜的成份。
最後將泡好的牛奶及紅茶，以1：2到1：3比例添加，最後再加入適合的糖水，就是一杯好喝、便宜、健康的紅茶奶茶囉。
▲用奶粉，也能泡出好喝又健康的紅茶奶茶。