肉桂茶

肉桂茶是茶樹種，原名玉桂，很適合製作成武夷岩茶。肉桂茶製作出的武夷岩茶，具有條索緊實、色澤烏潤、辛銳似桂皮香的特色，也因為它香氣有如桂皮香，因此習慣直稱肉桂茶，是武夷岩茶中品質最好的茶種之一。

武夷岩茶向以大紅袍、水仙、肉桂三種茶種品質最佳，也最受歡迎。其中，肉桂具有香氣明顯的特色，甚有「醇不過水仙，香不過肉桂」的說法，可見其香氣品質之優良。有人形容，武夷岩茶肉桂如同焦糖香，有力衝蓋頂香高銳霸氣，非常特別。

除了香氣外，肉桂武夷岩茶還有岩韻顯、味醇厚、濃而不澀的優點。因為這些優點非常受到歡迎，肉桂武夷岩茶產量也不斷提升，近年來已經成為最受歡迎的武夷岩茶茶種。和大紅袍和武夷水仙並列為三大武夷岩茶茶種。