「金萱茶是烏龍茶嗎？」金萱茶價格實惠香氣又好，是很多新手茶友的入門茶品。市面上80%的金萱茶都是烏龍茶，因此很多人誤以為金萱茶就是烏龍茶，其實這是對品種跟製作工藝的誤解。
金萱茶是烏龍茶嗎？介紹金萱的品種跟製作工藝
金萱茶是一種「茶樹品種」，是台灣茶業改良場於1981年研發出的改良品種。任何品種的茶葉，皆可依不同「製茶工藝」製成烏龍茶、紅茶或綠茶。
金萱茶採收後若是不經發酵直接殺菁，那就屬於「綠茶工藝」，做出的茶就是金萱綠茶。若是重度發酵後不殺菁，那就是「紅茶工藝」，製成的就是金萱紅茶。若是經過部份發酵後再殺菁，那就是「烏龍茶工藝」，製成的就是金萱烏龍茶(上一張就是金萱烏龍茶)。
由於台灣的金萱茶多以部份發酵方式製成，屬於烏龍茶類，因此新手常誤會金萱茶等同於烏龍茶，但這是不精準的，因為它也可以做成紅茶或綠茶。金萱茶雖然與烏龍茶密切相關，但不能單純將其視為烏龍茶的代名詞。