雪青茶

雪青茶產地位於中國山東省日照市，屬於綠茶類。雪青茶是日照綠茶的一種，特色不噴灑農藥，為綠色農產品。它茶味苦中帶清甜，且有「豌豆鮮、板栗香、嫩綠湯色、耐沖泡」之長，不僅是日照綠茶中的新星，也是中國綠茶非常受矚目的茶品。

雪青茶以春茶品質最好，一般春茶採收期為四月下至五月上旬，採一心一葉為最佳。採收後製作工法有殺青、揉捻、烘乾，大多製成卷狀，但也有少部份製成扁片狀茶。雪青茶以不施農藥為特點，產製不易、特別珍貴。以春茶為主，加上少許夏、秋茶，所以市面產量非常少。最好的雪青茶要有「豌豆鮮、板栗香、嫩綠湯色、耐沖泡」之長，且要茶葉細如條、色澤青綠，茶味鮮活回甘。