茶友來信：聽說品質好的秋茶不會輸給冬茶，價格更只要一半左右，不過也有人說秋茶不好喝容易苦澀，請問到底高山秋茶好喝嗎？茶葉怎麼挑才能買到超高品質的秋茶呢？
廖長興茶業回覆：高山秋茶好喝嗎？
每個季節的茶都是有好有壞，以好茶機率來說春茶冬茶當然比較高，不過只要慎選優質管理茶園再多加比較，找到高品質的秋茶並不難。頂級的高山秋茶，品質不會輸給一般冬茶，甚至可以贏過七成以上的冬茶，價格還只要一半左右，堪稱是CP值最高的一季。
怎麼挑選到高品質的秋茶
想要找到好的秋茶，除了看天候條件外，還要看春茶採收後的茶園管理、肥料使用狀況等。只要找到優質茶園，再多加比較就能挑到高品質的秋茶。下面是本店秋天茶葉怎麼挑的方法：
優質肥料：肥料是最重要的，若是春茶採收後就下黃豆肥，並且有施用複合追肥，那秋茶就能獲得充足養份。不過由於秋茶價格比較低，不少茶農選擇不施肥或降低肥料品質，這樣的秋茶就很難好喝。
茶園管理：除了肥料、灌溉外，秋茶品質還有一項非常重要的加分重點，就是春茶採收後茶樹是否有經過修剪，若是茶樹有經過中剪，長出的芽品質通常會比較好，出產高品質秋茶的機會也會大大提高。
病蟲害管理：春茶採收過後氣溫變熱，這時茶園的病蟲害就會增加，有些茶農夏天也會疏於管理，加上秋茶生長的七月雨水很多，茶園就很容易出現病蟲害。因此觀察茶園病蟲害管理也是挑選秋茶的重點工作。
天候狀況：天氣狀況永遠是茶葉品質最重要因素，茶園管理再好，只要採收期連續大雨品質就能難提升。像是2023年秋茶就是因為連續大雨，導致從梨山到杉林溪秋茶都是品質不佳。
秋茶好喝嗎？只要多加比較就能找到超級好喝的高山秋茶。排名前30%的高山秋茶，品質就能贏過七成以上的冬茶。不要被錯誤觀念誤導，下次有機會快來試試CP值超高的高山秋茶。