客戶來信：聽朋友說你們的高山秋茶很好喝，請問秋茶採收時間，另外秋茶特色有哪些？為什麼市面上很少看到秋茶，是採收量很少的關係嗎？哪一個茶區的秋茶品質最好呢？
廖長興茶葉回覆：「高山秋茶採收時間」
需要注意的是，高山茶園不見得每年都會採收秋茶，這取決於茶葉的生長狀況。有些茶園會在夏茶和秋茶之間選擇一季進行採收，例如採了夏茶就不採秋茶，或者休息夏季後採收秋茶。
秋茶特色有哪些？
- 容易有苦澀味：由於夏秋季節氣溫高、日照強，製成的高山烏龍茶容易出現苦澀味，尤其是較低海拔的秋茶更為明顯。然而，高海拔地區因為溫度較低，苦澀味相對不明顯。
- 售價相對便宜：與最貴的冬茶和春茶相比，高山秋茶的價格約為它們的一半多一些。施肥量足夠且製作工藝優良的秋茶，品質不會遜色於冬茶，因此在價格更便宜的情況下，秋茶是全年最實惠的產季之一。
為什麼市面上很少看到秋茶？
高山秋茶的產量實際上非常多，海拔1600公尺以上的茶園大部分都會採收秋茶。而且由於品質優良，近年來各大茶廠的秋茶銷路都不錯。市面上秋茶很少的原因在於「消費者對秋茶有先入為主的觀感」，使得部分茶商為了增進利潤而誤導消費者正確的產季資訊，或者將秋茶與冬茶混合販售。近幾年的觀察顯示，高海拔秋茶的產量甚至超過冬茶，因此市場上大量的秋茶被當作冬茶出售。
哪個茶區的秋茶品質最好？
高海拔茶區的秋茶品質普遍都很不錯，特別是海拔1500公尺以上的茶區。因為高山地區夏季和秋季的平均溫度不過20度，加上日夜溫差大，這樣的生長環境其實比平地茶的春茶和冬茶更好。只要選擇管理良好的茶園，且施肥充足，秋茶的品質一定不會差。
總結:秋茶品質優良，尤其適合新手茶友和預算不高的茶友。一斤2000元左右的高山秋茶堪稱「物美價廉」。雖然秋茶的細緻度不如春茶和冬茶，且苦澀味較高，但若你喝不出這些細小的差別，選擇秋茶可以省下與冬茶的價差，依然能享受高品質的茶葉。