鳳凰單叢茶十大香型有哪些？為何沒有鴨屎香？

根據記載鳳凰單叢茶擁有多達79種自然香型。1996年確定了「黃枝香、芝蘭香、蜜蘭香、桂花香、玉蘭香、薑花香、夜來香、茉莉香、杏仁香、肉桂香」為鳳凰單叢茶十大香型。

鳳凰單叢茶十大香型

香型	代表茶樹品種	特色
黃枝香	宋種黃枝香單叢	以明顯的黃梔子花香和蜜韻著稱。
芝蘭香	竹葉單叢	因葉形狹長似竹葉而得名，茶品散發高銳持久的芝蘭花香，被譽為「芝蘭王」。
蜜蘭香	蜜蘭香單叢	以濃郁的蜜香和芝蘭花香結合而得名。
桂花香	桂花香單叢	因茶品具自然的桂花香味而聞名。
玉蘭香	玉蘭香單叢	製成茶品後散發出如玉蘭花般的清香。
薑花香	薑母香單叢	茶品帶有突出的薑花香氣，香氣濃烈，因此被稱為「通天香」。
夜來香	夜來香單叢	因茶品具有夜來香的自然花香而得名。
茉莉香	茉莉花單叢	沖泡後散發出自然的茉莉花香。
杏仁香	鋸朵仔	因茶湯滋味與杏仁香味相似或接近而得名。
肉桂香	肉桂香單叢	茶湯滋味類似於中藥材肉桂的氣息。

鴨屎香是2018年才爆紅的香型茶種，在1996年時雖然即有許多種植，但仍未列入十大香型中。

有人認為鴨屎香與大烏葉相同，但實際上兩者並不完全一致。大烏葉，葉片大而深綠，通過不同的製法，可以製作出多種香型。而對於鴨屎香是否等同於杏仁香，也有爭議。儘管鴨屎香中確實有杏仁味，但它還包含其他豐富的花香，香氣非常複雜。

鴨屎香的名字雖然不雅，但實際上它的香氣十分迷人。關於這個名稱的由來，有兩種說法：一種是因為茶樹生長在黃壤土中，土色如鴨屎；另一種則是因為茶葉香氣太過濃郁，為了防止被盜取，故意以醜名命名。