鳳凰鎮一百多年前開始進行茶種選育，現存有多達79種自然香型，並在1996年確定了鳳凰單叢十大香型。其中蜜蘭香單叢，以濃郁的蜜香和芝蘭花香結合而得名，被認為是最優秀的鳳凰單叢品種。
鳳凰蜜蘭香單叢：水仙茶選育出的蜜蘭香茶
蜜蘭香單叢是十大花蜜香型之一，原產於廣東省潮州市鳳凰鎮，當地的水仙一直沿襲有性繁殖，因此每株特色皆有不同。後經過選種及扦插無性育苗，最終才得到現有的蜜蘭香單叢。製作出的蜜蘭香烏龍茶條索粗壯、勻整挺直，色澤淺金褐色。沖泡起來油潤有光，帶有明顯的甘薯「蜜味」及芝蘭花香，香氣高昂持久。
蜜蘭香單叢中，以70年以上的老欉蜜蘭香品質最佳，聽說蜜味幽雅細長，有「濃蜜幽蘭」特韻，飲後滿口生香。高山百年的老欉蜜蘭香更是難得珍品，每500克要價上萬元人民幣。
熱門茶品蜜蘭香烏龍茶
蜜蘭香烏龍茶在過去20年幾乎是鳳凰單叢最受歡迎的茶品，原因就是因它特有的蜜香和芝蘭花香，被評為單欉茶中最優秀的香型。雖然近年風頭被爆紅的「鴨屎香單叢」蓋過，不過還是有很多人喜歡它的芝蘭花香。