鴨屎香是綠茶嗎？鴨屎香是來自中國廣東的一種茶樹品種，理論上茶葉製成綠茶紅茶烏龍茶都可以，不過實務上絕大多數製成中度發酵的鳳凰單叢鴨屎香，因此鴨屎香不是綠茶或是紅茶，它屬於烏龍茶類。
鴨屎香是綠茶嗎？
前面說過鴨屎香不是綠茶，大部份鴨屎香茶葉採下來後都是製成「鴨屎香單叢」，也就是一種烏龍茶。它會被製成烏龍茶是因為它的茶樹品種特性（高香氣、苦澀低）特別適合製成烏龍，雖然拿來製成鴨屎香綠茶或鴨屎香紅茶也可以，但品質沒有烏龍茶好，加上鴨屎香近年供不應求，自然大多數茶葉都拿去製成鴨屎香單叢烏龍。
鴨屎香由來
是中國廣東省潮州鳳凰山區所產的一種獨特烏龍茶，以其獨特的香氣和深厚的茶韻而聞名。這茶之所以被稱為「鴨屎香」，其實源自於一個有趣的故事。鳳凰山區坑頭村這裡的土被當地人稱作「鴨屎土」，用這種土種出的茶香氣特濃，當地茶農擔心這些茶會被偷，就給它取個怪名字——「鴨屎香」，希望讓人覺得這種茶不好，進而放棄帶走種植或偷採。
不過隨著時間過去，這些茶樹所產的茶葉香氣實在過於迷人，最後還是引起了其它人的注意，並被大量繁殖栽培。且由於「鴨屎香」這個反差的名字，更讓人對它產生深刻印象。2018年廣州有間飲料業者引進鴨屎香做為檸檬茶的茶底，特殊的香氣跟檸檬飲十分搭配，更讓鴨屎香成為爆紅茶品，從此鴨屎香成為鳳凰單叢茶最受歡迎的一支茶種香型。